ひだこまりん

清水マリンのキューピットひだこまりんがお届けします。
毎日カワイイお魚にご対面しては、お料理に変身していくのを温かく見守っています。

蒲江ブログリンク:【かまえ直送活き粋船団】
【風まかせ潮まかせ天まかせ 海道藤原流】


帰ってきました。

2007年7月1日

季節を間違えた?

いえいえ違います。

 

秋じゃなくても、こんな色の紅葉がありました。

日に透けて輝いているところと、葉っぱが影になっているところがあってなんだかいい感じです。緑の紅葉も綺麗ですね。

 

 

さて、今回は小さい生き物特集です。

 

   

しりたかにーな。

 

にな、とか びな、とか各地方でいろんな呼び名がありますね。

ゆでてそのままパクリ。あの、懐かしい味がします。

 

この貝はヨコメ。

ほたっておく(放っておく)とじわ〜っと口があいてきます。

  じわ〜。

  じ、じわ〜。

 

  ぱくっ。・・・触ってみました。閉じましたね。

 

  これが、多分めいっぱい。内臓までばっちりです。

 

   そして、最後には私のお口の中に。

 

正しいヨコメとの遊び方、お分かりになりました?

 

 

うちも梅をつけました。前半の梅は梅干用に。そしてこの後半の熟した梅は梅酒と梅シロップに。

 

  豪快にいきます。

 

  ホワイトリカーの海を漂う梅たち。

 

  

氷砂糖がもやってます。見ているとなんともいえない幸福感が襲ってきます。

 

おいしくなぁれ。

 

早速いただいた夏の味。水ナスの浅漬け。う、うまい。

 

そして、今日のテーマは小さい生き物。

本命は実はこちら?

 

夏みかんマーマレード(煮詰めすぎて飴状)にくっつくミツバチ!お似合いではありませんか?

いつのまにか、おいでになってました。あまりに一生懸命になめていたので、そしてあんまりにも可愛かったので、そうっと観察してました。

 

そこだけ、くまのぷーさんの世界になっていました。しばらく味わっていただいたあとでお帰りになっていただきました。

果実物の仕込みはまだまだ続きます。合間にちょろっとだけですが。台所仕事の楽しみってこういうところですよね。さあ、またジャム作ろう。

 

ではでは、またお会いしましょう。


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2007年7月1日 16:55

コメント

トロロ [2007年7月1日 21:58
こんばんは。こんな珍しい貝も食卓に上っちゃうんですね。食べる前にも楽しめて一度で二度美味しいヨコメ、かなり気に入りました!これはやはり蒲江に行かなきゃなりませんね〜。
快適ちぇあー [2007年7月1日 22:59
こんにちは。
この時期の日差しに紅葉っていうのが、面白いですね。この時期の植物だから日差しの具合にもマッチしちゃうんですね。
ヨコメって言う貝は、さわると痛そうでなおかつ、お口の中みたいですね。
梅酒、梅干、梅シロップ。おいしくつかるといいですね。ちょっと先の楽しみがあるっていいですよね♪

みるみる [2007年7月1日 23:16
こんばんは。
貝類が、大好物なので、このヨコメの味が凄く気になります。貝は、種類が沢山ありそうですね。まだまだ、食べた事のない貝、沢山ありそうなので、機会があったら、いろんな貝食べたいです!

ひだこまりん [2007年7月3日 7:26
トロロさん。
おはようございます。ヨコメは蒲江の貝の中でも珍しいほうになると思います。たまにしか、みかけません。時期になるとちょっと多く出回るみたいですが。今回はじっくり堪能いたしましたよ。ぜひ、一緒に貝と遊びましょう!

快適ちぇあーさん。
おはようございます。
紅葉、実は違う木の葉の色は青なんですよ。どうも、観察するに全部が秋に紅葉するわけではないみたいです。不思議ー。
ヨコメは触っても痛くなかったですよ。ご心配なく。横に広い形が口に似てますね。
梅ものは今年のものをわくわく期待しつつ、昨年までのを味わってますよ。梅干はほぼ毎日いただいてます。梅酒はまだなのでもっと暑くなったときにソーダ割りにして飲もうかと思っています。どっちにしてもわくわくしますー。


ひだこまりん [2007年7月3日 7:30
みるみるさん。
おはようございます。
ヨコメもなかなかおいしいですよ。蒲江で獲れる貝の種類はかなり多いので、きき酒ならぬ「きき貝」もきっと楽しいですよ。

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