今日のマリン定食
本日のラインナップです。
本日はいつもごひいきにしてくださってるところから２１名のお客様。
大量マリン定食なりー。これは４名テーブルですが。狭い清水マリンの店内でははちきれそうな人数です。予約でないと無理ー。前の日からせっせと準備いたします。
内容は、
カマスの煮付けの切干大根添えにお刺身はイカにヒラメに１０キロブリ。特上がそろいました。
酢の物は小イカの茹でにわけぎの酢味噌和え。とびの酢〆も。
焼き物は緋扇貝にサザエに牡蠣。牡蠣のぱっくり開いたところを拝見しました。
そんなこんなで皆さんに召し上がっていただきましたー。どうでしたかねー。
今日のお魚。
カガミウオ。意外に大きな眼がキュートでした。
カニとエビが茹だりましたー。いろいろと入ってますよ。
でかでかのパッチンエビ。食べ応えありますよー。
ひさびさの登場のトラガ二ちゃんです。
これがおいしいんですよねー。だんだん、出てくるかなー。楽しみです。
こっちも久しぶりの出番です。誰かお分かりですか？
うふふー。
このいかつい顔も愛らしく見えます。おこぜちゃん。
二匹入荷です。今頃、網の中でそよそよといい塩梅で過ごしているはずです。どんなお客様と出会うのでしょうか。楽しみです。
さんのじ。黒ハゲともいいます。これの酢味噌が好きなんです。顔も可愛らしく撮れました。
最後はこの大物。
大物というには間の抜けた顔をしていますが、ランクはかなり上です。
名前は｢白ぼう」。「白棒」なのか、「白坊」なのか・・・。気になるところです。
甘鯛のホワイトバージョンです。そのままですね。
甘鯛よりも高級だそうですよ〜。どないやねん。
見た目からは想像もつきませんが、おいしいらしいです。かなり。
そんな絶妙な(微妙な）魚がいるなんて、海は広いな大きいな。
と、自然の懐の広さに恐れ入りつつ、さようなら。
ｚ