kasamiの小国ブログ

小国は熊本県の最北端、三方を大分県に囲まれた小さな町、小国。
農家レストラン、農村体験、自然体験などをご紹介していきます。

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2007年2月10日

小国黒豚のあの肉

「あの肉」というのは聞いたり見たり食べたりしたことがあるかとは思います。
小国にも隠れ「あの肉」があります。
「あの肉」とは微妙に違うんですが、これはさらにスペシャルです。
なんてったって「黒豚の骨付きハム」ですから。

元々「ハム」というのは太もものこと、脂身が少ないんです。
この部位を茹でているのが「コッホシンケン」と呼ばれているハムです。
（写真の真中上です）

これは小国町宮原一番街にある黒豚屋さんで買うことができます。

これは普通に買うことができますが、今回紹介するものは特別注文です。

ちょっとわかりにくいですね。

こんな感じです。
この2人はウエディングケーキの代わりにウエディングハムを注文した
~~バカップル~~ 変わり者です。
ケーキ入刀ではなく「ハム入刀」です。
もう、あほですね。

まあ、美味しかったからいいんですが、それ以来友人に会うたびに
「あの肉がまた食べたい」と言われます。
「ハムの人」ならぬ「肉の人」ですね。

このあと指輪交換したんですが、ハムの油で滑って
新婦が指輪を見事にはじき飛ばしてました。

もうおわかりですね。
自分の結婚パーティーです・・・

奥さんから家族をネタにするなと言われていたのですが、すみません。

ちなみにこの「骨付きハム」は通常ルートでは買えませんので
どうしても欲しい人は3ヶ月以上前に注文してもらえれば何とかなるそうです。
お値段は~~「時価」~~ ipodの30GBよりちょっと高いくらいです。

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2007年2月10日 23:00

kasami [2007年2月13日 16:48]: 自己レスです・・・
どうも写真がうまく出ないようです。
またアップします。

写真がないと間抜けな文章ですね。
かっちゃん５８ [2007年2月15日 18:53]: 写真ちゃんと入っていますよ！素敵！
ハム入力って、初めてみました（笑）
ほのぼのして、いい感じですね。
ハムとかベーコンって、味の差がすごくありますよね。
実は私の以前の職業が、肉業界におりまして・・・
ずっと市販の○○ハム製造を食べていたのですが、
一度手造りのものを味わってしまったら、もう駄目！
あ～おいしいベーコン食べたいよ！
kasami [2007年2月15日 19:58]: ＞かっちゃん５８さん
この黒豚屋のおすすめの一つがベーコンです。
生で食べても美味しいです。
さすがに無添加ではありませんが亜硝酸ナトリウムくらいですね。

いずれネット販売できればいいのですが、保存料が入っていないので通販までは・・・
特に上のコッホシンケンは賞味期間が5日くらいじゃないでしょうか？
ぜひ小国に来て食べていただきたい逸品です。
kasami [2007年2月15日 20:00]: 実際、嫁に内緒で写真UPしたので写真が消えたとき
カミさんにクラックされたと思いましたよ。

一定の条件で消えるみたいなので、再現が難しいです。
かっちゃん５８ [2007年2月16日 17:54]: 「賞味期限が短い・・」っていうフレーズが、
ますます美味しさをUPさせますね。
食品は、安心・安全が第一ですんもんね。
いつかきっと・・近いうちに是非食べに伺います！
kasami [2007年2月16日 18:03]: ＞かっちゃん５８さん
ぜひぜひ来てみてください。
規格外品のベーコン（脂身が多いもの）でパスタ作るともう絶品です。
今まで食べてたベーコンって何？
って感じになりますよ。
カベルネ [2007年4月11日 0:32]: こんばんは！
生でも食べられるベーコンってそそられますね！
確かにおいしいベーコンは旨みも普通のと全然違い、
パスタに入れたら絶品っていうのもわかります。
あー、おなかすいてきました（笑）