kasamiの小国ブログ

小国は熊本県の最北端、三方を大分県に囲まれた小さな町、小国。
農家レストラン、農村体験、自然体験などをご紹介していきます。

オススメリンク集：【ガズームラトップ】【安心院町】【蒲江町】

2008年11月24日

大島さん来町

前々からツーリズム大学の講師もお願いしているフランス在住の大島順子さんが来町したので、食事を家族でご一緒しました。
大島さんが常宿にしているのはムラブロガーでもある「ササク蔵ブ」さん。
デザートのケーキを差し入れして美味しくて楽しい夕べを過ごしました。

大島さんのフランスからのお土産はなんとフォアグラ
世界三大珍味ですよ。

これを贅沢に厚切りして・・・
ワインでいただく。

もちろん香代さんの料理も格別。
熱燗でフォアグラというのも良い組み合わせです。
大島さん曰く、フランスでは薄切りにして蜂蜜をかけたうえで甘いワインで食べるのだとか。
（そういえば『もやしもん』でもそんな場面がありましたね。）

自分は南小国の某パン屋の葡萄胡桃パンの上に載せてちびちびやってました。

久々にお酒飲んだ気がします。

ごちそうさまでした。
ちなみに大島順子さん、最近本を出されたそうです。
フランスの教育ファームに学ぶ
～その理念と活動～
http://www.geocities.jp/bourgognissimo/RCS/RCS_fp_2.htm

ちなみに自分がグリーン・ツーリズムの研究をしようと思ったのは
大島さんと、小山善彦さん、故山崎光博先生が共著で書かれた「グリーン・ツーリズム」を読んだからなんですね。
この本と出会ってから15年経ちます、こうして自分がこの世界に足を踏み入れたきっかけとなった著者と一緒にお酒を飲むなんて、不思議な、そして幸せな人生だと思います。

そういえば、大島順子さん。
同姓同名の方がいらっしゃるようです。なんでも沖縄で同じような研究をされているらしく「よく聞かれるんですよ～」とおっしゃってました。
まあ、自分は同姓にすら出会ったことがないので、同姓同名は考えられないですね。

大島順子さんのホームページ「ブルゴーニュだより」
http://www.geocities.jp/bourgognissimo/index.html
覗いてみてください。

コミュニティ特集「喰い道楽」

全国各地のうまいものがズラリ勢ぞろい。あなたのお勧めを教えてください。

あなたもテーマ「喰い道楽」でブログを書いてみませんか？

このテーマのブログをチェック

このテーマのブログを書く

2008年11月24日 16:00

ほしの日和 [2008年11月27日 21:32]: この前星のツーリズム大学で大島さんにお会いしました(＾―＾)

とっても素敵な方ですっかりファンになりました！！

またお会いしたいです。
kasami [2008年11月28日 15:08]: >>ほしの日和さん
大島さん、研究者っぽくなくてとても穏やかで知的な方です。
フランスに研修に行くときにエスコートしてもらえると最高なんですけどね。

また来月の九州ツーリズム大学星野講座ではお世話になります。
食いしん坊の大島 [2008年11月30日 1:15]: おいしいデザート、ご馳走さまでした♪　フォアグラを喜んでくださって嬉しかったです。素晴らしいお料理の数々に負けてしまうぞ～　と気おくれしていたので！

＞大島さん曰く、フランスでは薄切りにして蜂蜜をかけたうえで甘いワインで食べるのだとか。

→　フォアグラは、なぜかフランスでは薄切りにしたパンと一緒に食べます。甘いワインを選ぶのも、なぜかそう。でも、「蜂蜜をかける」なんて口走っていたのかと心配になりました。玉ねぎなどを甘く煮たコンフィを付け合わせることはあるのですが、蜂蜜をかける人は見たことがありません。生のフォアグラ・レバーをソテーにするときには、蜂蜜にからめてから焼く人があるので、その話しを紛らわしく出してしまったのかな？　フォアグラに蜂蜜をかけたらどうなるか実験したことがないので、責任を感じてコメントを入れました。でも、案外、合うかも知れない。

縁って不思議ですね。今では小国に行くと「日本に帰ってきた～」という感動を感じている私です。

ところで、先日教えてくださったＰＣのテクニックはうまく作動するので面白がっております。

ありがとうございました！
kasami [2008年12月1日 19:26]: >>大島さん

すみません、アルコールが入っていてとんでもない勘違いで書いてしまいました。
あとで直しておきます。

蜂蜜かけるよりもメープルシロップのほうが合いそうですね。
すぎちゃんから怒られそうですが。

けっこう面白いですよね。＞なかのひと

またいつでも遊びに来てください。