杖立温泉まつり屋

杖立温泉の旅館からお届けする、あったかブログです。

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2007年4月3日

白とピンクと？

モッチリ・・・ッツン！
って、いい感じの２種。
牛乳豆腐と桜葛まんじゅうと申します。

おはようございます。

チーム背戸屋、まつり屋です。

杖立温泉鯉のぼり祭りも絶賛開催中です。

が・・・、

このごろなぜだか雨が・・・、

いい写真が撮れない！

と、いうわけで・・・

今日は葛を使った２つの商品をご紹介。

みなさん、葛って知ってますか？

料理に使われる材料で、水に溶かして火を通すとトロットロに固まり始めます。

それを冷やすとモッチリ・・・ッツンの歯ざわりの料理になるんです。

よくお菓子なんかに使われてますね。

しかーっも！

葛は風邪薬にも使われてるんですねー。

だからこの風邪が流行ってる時期にはいっぱい食べると風邪を引かないかも・・・？

４月いっぱいの限定桜葛まんじゅうと定番ジャージー牛乳を使った牛乳豆腐は・・・、

まつり屋ん家でつくってまーす。

ちなみに桜葛まんじゅうは甘味で、牛乳豆腐はわさび醤油がおいしいかと・・・、

手づくりなんで、あまり数は作ってませんが、よろしくどーぞ。

天気が良くなったら、鯉のぼりのバッチグいい写真載せますのでご期待ください！

2007年4月3日 7:45

サボワン [2007年4月3日 8:24]: おはようございます！
朝からおいしそうなブログですね。
ぷるんぷるんで見た目もバッチリ。
食感は、結構硬いのでしょうか？
葛湯、今年の冬ははまって、しょうがとか普通のとか色々飲みました。あったまりますよね～。
これからの季節、くず饅頭にシフトですね。
まつり屋 [2007年4月3日 9:34]: おはようございます。

食感はどちらかと言えばやわらかいほうですかね。
葛特有のモッチリ感を大事に作ってます。
杖立温泉の近くには秋月という葛の産地があり、良質な葛が手に入りますので、まつり屋の旅館でも葛を使った料理を多く取り入れてます。

やはりこれからの時期、艶やかな葛がいい感じですよねー。
みるみる [2007年4月3日 11:15]: こんにちは。
なんとも美味しそうな・・・プルプルですね～ほんと、艶やかです。牛乳豆腐の味は、想像できません・・・普通のお豆腐よりこってり？しているのでしょうか。
aikoりん [2007年4月3日 16:32]: 牛乳豆腐を以前、まつり屋さんとこの旅館でいただきましたー＾＾
すごい美味しかったですよ！わさび醤油とバッチリの相性でしたね＾＾
まつり屋 [2007年4月4日 8:19]: おはようございます。

＞みるみるさん
まつり屋の牛乳豆腐は、ジャージー牛乳のコクと甘みを残しながら、牛乳臭さをなくし、葛特有のねばりをいかした歯ざわりの気持ちいい商品という少し長ったらしい説明ですが・・・
そんだけこだわってます。

もう造り始めてから14年になります。
まつり屋ん家の看板メニューですね。

＞aikoりん
牛乳と醤油？

あまり組み合わせしないコンビですが、
なんでもあわせるとあうようになるのが料理ですかね？

牛乳豆腐の場合、内緒ですが・・・、
“焼酎”が入ってます。
いわゆる「隠し味」ってやつですな。

ゼッタイ、内緒っすよ！
快適ちぇあー [2007年4月4日 12:07]: こんにちは。
せっかくのこいのぼり祭り中なのに雨ばかりとは残念ですね。
おまんじゅう、二つともとってもおいしそうです！
私は牛乳豆腐にわさび醤油をつけてたべてみたいです！
とてもおいしそうだから！
まつり屋 [2007年4月4日 17:20]: こんにちは。
ほんとに残念なんですよー。
今日も曇りだし、風もそーとー強くふいてます。

早ーく　天気に　なーれ！

まつり屋のところでは、お客さんが牛乳豆腐のことを温泉卵と間違う人もいるぐらい、牛乳とは思えないんでしょうね。
牛乳と醤油？
やはりありえないんでしょうか？
・・・！
いやいや、意外といけるんですよ！