カウ・オッチャン

牛が大好き！人も大好き！！いろんな人達と交流したい！！！
牧場の話や地域の魅力を少しでも伝えたらと思っています。

2008年11月21日

生キャラメルを作りました！

今、大ブームの生キャラメルを作ってみたくて、作りました。（何度も失敗しながらようやく出来上がりました。）

本当は銅鍋がいいんですが、予算の関係でフライパンで、やってみました。（これでも、結構いいキャラメルが出来ました。）まず、フライパンに、牛乳、生クリーム、バター、蜂蜜、水あめ、グラニュウ糖、安定剤、などを入れ煮込みます。

ただ、ひたすら煮込みます。

約４５～５５分位で、こんな状態になります。ゆっくり中火からとろ火で、焦げ付かないように、気をつけて煮詰めます。

型に流し込んで冷凍庫で固めれば出来上がりです。すごく、口どけがよく、おいしいキャラメルです。

2008年11月21日 21:50

カロン [2008年11月22日 0:18]: こんばんは。一度も生キャラメルを食べた事がありませんが、自宅で作れるとは思ってもみませんでした。素晴らしいです！
赤碕奏 [2008年11月22日 21:51]: こんばんわぁ。
また生キャラメル作られたんですねぇ～！
ちちこぶ祭の時のと同じ味ですか？？？（☆▽☆）
私もあれからというもの、生キャラメルにはまり･･･何度も何度も作りましたよー！
やっと、『コレだっ！』って味、固さに近づいてきてます＾＾

生キャラメルって意外と簡単に出来るんですよね！ｂ
また明日作ってみようっと♪
まちこ [2008年11月22日 21:54]: こんばんは。
へぇ～、自宅でも作れるのですね！根気のない私でもできるかなぁ～？？あの有名なものはなかなか手にはいらなそうなので、一度作ってみたいです☆
カウ・オッチャン [2008年11月23日 20:52]: カロンさん＞　こんばんわ、私も出来るとは思ってませんでしたが、やってみると、なんかドキドキしながらつくりました。

赤崎奏さん＞　ちちこぶ祭のときよりなめらかだと思います。

まちこさん＞　私でもつくれたんですからできますよ！自分で作ると感動しますよ。
ひまわり畑 [2008年11月24日 19:12]: 生キャラメルって食べたことないですが、口の中でとろけちゃうんですよね。美味しそうです☆自宅で作れるなんて凄いです。
ほしの日和 [2008年11月25日 20:24]: 美味しそうです・・・

１２月３日に行きたいと思いますが

いらっしゃいますか？？

生キャラメル私も作ろうかな(＾―＾*)
カウ・オッチャン [2008年11月25日 21:26]: ひまわり畑さん＞　食感は軟くてなめらかです。牛乳の味がすごいです！

ほしの日和さん＞　１２月３日はいますよ！楽しみに待ってます。生キャラメルを用意しときますよ。
ほしの日和 [2008年11月30日 19:29]: 体験の料金とかはどうなってますか？？

乳しぼりとバター作りをさせて頂きたいのですが・・・

ササク蔵ブさんが現地まで案内していただけるようなので

よろしくお願いいします(＾―＾)
カウ・オッチャン [2008年11月30日 20:00]: ほしの日和さん＞　料金はバター体験がペットボトル１本５００円です。乳搾りは時間が合いますか？朝は７時から１時間、夕方は６時から１時間ですよ。
ほしの日和 [2008年11月30日 22:52]: 時間が決まってるのですね！！

夕方ならもう真っ暗な時間ですね・・・

姫は怖がりなので触る程度しか多分できないと思うので

本格的には絞らなくていいのですが・・・

でも牛さんのストレスになるといけないので

ちょっと旦那様と相談してみます(＾―＾)
ほしの日和 [2008年12月1日 19:06]: 一応乳しぼりの料金だけでも教えていただけますか？？
カウ・オッチャン [2008年12月1日 19:38]: ほしの日和さん＞　こんばんわ、牛に触る事なら

出来ますよ、牛舎の中では牛は自由に動けるような

牛舎だから、（ジャージー牛は好奇心旺盛だから知

らない人が来ると集まってきます）料金は今のとこ

ろ考えていません。
ほしの日和 [2008年12月4日 18:20]: 先日はお邪魔しました。

生キャラメルもバターも美味しかったです(＾―＾)

またお邪魔させて頂きますね！！

ありがとうございました。
カウ・オッチャン [2008年12月4日 21:09]: ほしの日和さん＞　先日はありがとうございまし

た。短い時間でしたが楽しかったです。今度は乳搾

りが出来るといいですね！