私の主宰するＴＡＯ Whole Earth 料理教室の、今年最後のクッキングクラスが開催されました。その様子をＴＡＯ塾代表の波多野毅さんが楽天ﾌﾞﾛｸﾞにて報告してくれましたので、転載します。
今日は、今年最後のお料理教室。季節のお料理ということで、クリスマスケーキとお節料理。本格的な収穫の時期となった菊芋をふんだんに使ったメニューが並んだ。
今回は、通常のお料理教室のメンバーのほかに菊池養生園診療所のスタッフ7名の方たちが来られたこともあり、栄養士、検査技師、レントゲン技師、看護師、保健師と医療関係者が多く参加された。また、アメリカとカナダから年末故郷帰省をされた海外からの参加者もいて賑やかだった。
敬愛する菊池養生園名誉園長の竹熊宜孝先生と、二年前に一緒に講演をさせて頂く機会を得たときも光栄だったが、今回こうして養生園のメンバーがＴＡＯに来て下さり本当に嬉しかった。管理栄養士の田中裕子さんが福岡の食育祭で私の講演を聞いてくださったのがきっかけで今回の参加につながったのだが、非常にホリスティックな医療観、バランスのとれた世界観を持った方で、農園担当の加藤猛・尚美ご夫妻とともに食農教育の機会を創ったりされている。来年は色々とコラボ企画をしていきましょうということになりこれまた楽しみが増えた！
元養生園スタッフの高橋正朗保健師も素晴らしい。長野出張の折は、先日小国で菊芋講演をしていただいた長野市大岡診療所所長の内場廉医師を訪ね、急遽ミニ講演会を企画、その先見性とフットワークの軽さを発揮され、総合的な健康福祉のコーディネーターである保健師という立場に大きな使命感と可能性を自覚されている。糖尿病・メタボ対策としての菊芋の可能性に注目してくれ今後具体的なプログラムの導入を模索してくれていることは有難い。
もちろん、単一食物信仰のみのもんた症候群（フードファディズム）は危険だが、菊芋を起爆剤に食生活の改善、予防医学の推進、医療費削減、自然農業育成、環境共生のライフスタイルのデザイン、そして縄文の英知の復権と「神んながらの道」の物語が描けていけたら面白い遊びである！
来年１月のお料理教室は、１月２４日（土曜）になります。参加希望の方は、メールにてお申し込みください。wildoats@bronze.ocn.ne.jp
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