讃岐釜玉うどん、まいうー。
最近ネットショッピングのお取り寄せです。
私は結構ネットショッピングでお取り寄せをするんですが、
なかなかリピートして取り寄せたいものって見つからないんですよね～。
どんなに美味しいと評判のものでもやっぱりそんなものか～なんて、
一回取り寄せて満足っていうものもあるんですが、これだけは別です。
讃岐うどんはコシがあって好きなうどんなのですが、その中でもこの店は
生のままのうどんが届くので半生のように乾燥した状態で届きません。
まるで打ちたてのうどんが味わえるのでとってもオススメです。
なかむらうどんという香川で有名なお店です。
あのユースケサンタマリアの「UDON!」にも出た有名なお店みたいです。
こんな形で生麺が届きます。
まずはうどんを茹でましょう。
１０分以上ゆでないといけません、モチモチっとしてきます。
強火で茹でるのがコツです。ふきこぼれそうになりますが、そんなときは
冷水を少しそそいでこぼれるのを防ぎます。「びっくり水」っていうみたいですね。
丼に卵を割りいれ・・・・
溶きます。そしてゆであがったアツアツの讃岐うどんを入れて混ぜ合わせ、
特製醤油を注ぎます。
食べ終わった後は卵と醤油が絶妙に残ります。
そこに少しご飯を入れて卵ご飯をいただきます、そうすることで、すべて
いただけます。
ごちそうさまでしたー。