ニジマスの薫製（くんせい）！
ニジマスの薫製をつくりました。
まず最初に、ニジマスの、はらわたを出して、血合いをきれいにとって、うろこをとって、さばく。それを、↓
特製液に、漬け込み（１５時間）。
塩抜き２時間。
冷蔵庫で１日乾燥。
簡易くん製器「いぶすくん」。
さくらチップ。
煙でいぶす。
ふたをして、１時間。
完成！
ざっと一通りの流れを、簡単に説明してます。
この様に３日がかりで完成した、ニジマスの薫製は、焼酎にも、ビールにも、ワインにも、ウイスキーにも、もちろんソフトドリンクにも、すべての飲み物に良く合います。
特に、芋焼酎には、サイコ〜です。とても幸せな気分になります。
どうやら、今日も飲み過ぎそうです！