紫山芋収穫
今年から栽培した紫山芋を収穫しました。
外観はサツマイモの紅薩摩とかと見分けがつけにくいですが
正真正銘の山芋です。
皮は紫ですが、中も紫（ピンクっぽい）です。
なんといっても色がとてもきれいです。
皮をむいて、金おろしでおろします。
舌触りをよくするために、すり鉢でさらにすります。
ねばり気がつよく、途中で切るのが難しいです。
山芋を収穫の時、ねぎ（せんもと）がとてもうまそうだったので、
ついでにとっけきましたが、食べるのがもったいないような気が
したにで、燭台に飾ったあと、味噌汁の具にして食べました。
収穫の秋。これから、インターン生といっしょに植えた大豆、ささげの収穫が
始まります。やーこんの収穫も１１月下旬から始めますが、地元では
知名度が低いので、普及するのに手間取っています。