飛騨牛ひつまぶし
うなぎじゃなくて飛騨牛です。
美濃方面にドライブに出かけたついでに行ってきました。
「みわ屋」さん。 ここいらでは有名なお店です。
JR高島屋のお店では、「牛まぶし弁当」が新幹線利用者にかなりの人気だそうですが、本店のココでは「飛騨牛ひつまぶし」が楽しめます。


↑お店の感じはこんなんです。


↑自家製とうふも人気とのことで頼んでみました。 冷奴と揚げ出し。
ん、うまい。豆の味が濃ゆいです。
↓そして‥飛騨牛ひつまぶしの登場!! 今回は特上ロースで。(たしかヒレも選べました。)


↑惜しげもなく、ふんだんに盛られた飛騨牛。視覚と嗅覚だけで昇天しそうw。
食べ方は、ひつまぶしと同じです。
まずは、まぜまぜして、素材(肉)とタレを楽しむ。
タレはちょっと濃いめかな? でも、肉そのものの味もしっかりでてくるので、ガチで勝負するならこのくらいでいいのでしょう。
次に、薬味いろいろで変化をつけます。牛とわさびは良く合います!!。

↑最後は茶漬けで‥。これがかなりイケる。
炭火焼きの香ばしさがダシに移って引き立つ。
ロース肉のコクと、ワサビとダシのさっぱり感が絶妙なバランスです。
タレはここでは脇役にまわって、膳のなかの役者たちを、うま〜くつないでいました。
かなり満足しました!。きっとまた行きます。
■株式会社 みわ屋(本店)
〒509-6101
岐阜県瑞浪市土岐町3368-3
TEL:0572-68-3388
<営業時間> 11:00〜21:00
<定休日> 火曜日
<駐車場> 大駐車場あり
<ヘリポート> ホントにありますw