地域活性お助けマンのブログ

東北地域の活性化を推進するメンバーのブログです！！

はた坊です。ちょっと間隔が開いてしまいましたが、津軽半島ドライブツアー二日目です。

二日目は朝から一日中、「道の駅」や「立佞武多の館」など、いろんな所をお邪魔したのですが、「長谷川自然牧場」さんと「元祖しじみラーメン　和歌山」（民宿　和歌山）さんの紹介をします。

長谷川さんも、前日に訪問した木村さんと同様、薬や配合飼料を
一切使わない手法で養豚・養鶏を実践されている方です。
限りなく自然のままに近い形で育てた豚や鶏卵は
昔なつかしい素朴な味がします。

泣きわめく子ブタも牧場の
奥さんに抱かれると泣きやみます。

ほぼ放し飼いの鶏達。

ここでとれた有精卵をそのまま使ったシュークリーム
も濃厚でおいしいです。

昼食は、民宿も営んでいる「和歌山」さんの「しじみラーメン」
これはかなり絶品です。東京から来ていた人が
「これは、ここまで来て食べる価値のあるラーメン」と言っていた程です。

昼食後は和歌山さんのご主人に、ちょうど店の裏にある
しじみのせり場を案内していただきました。
今の時期は水揚げの量が少なかったのですが、
質の良いしじみの見分け方などを教えてもらいました。

１日目の木村さんももちろん、長谷川さん、若山さん、
お邪魔はできませんでしたが、無農薬でお米を
育てている山谷さんなど、これらの方々はそれぞれ
食に携わる正に「職人」といえるこだわりに感動しました。

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2008年11月21日 17:26

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