マタマタ釣っちゃいました！！
本命は太刀魚釣りなのですが 太刀魚釣りの生餌釣りが いつの間にかアジ釣りに没頭！
豆アジ ウ−ン数え切れません
今年は出かけるたびに 500匹以上の持ち帰り
（今年は今回で13回目ざっと6500匹以上釣り上げ）
我が家の冷凍庫
アジ あじ 鯵 ばっかし
冷凍庫に入りきれないので
今回は アジの味醂干に挑戦！！
先ずは 頭と内臓を取り アジの姿が小さいから 作業が細かい
開き終わったアジ
付けダレ （水700ｃｃ 醤油200ｃｃ味醂100ｃｃ砂糖大さじ2 鷹の爪（赤唐辛子）輪切り少々）
30分から1時間漬け込む
オイラは50分ほど漬け置き アジの身が醤油色に染まり 香りも味醂の香でいい感じ
いよいよ 乾燥（干し作業）本日は天気が悪く乾燥は扇風機に頼らなければ
とにかく味醂に漬け込んだアジ ネットの籠に 開いたアジ 背を下にして開いた部分を
上にして 1段に約20匹並べ 4段のスペ−スが満タン
並べる最中もいい香りが 全部並べた後
いりゴマをぱらぱらとふりかけ これがまた こおばしい香りで そそられます
後は乾燥を待つだけ 晴天の場合ですと
5〜6時間ぐらいで 完成
オイラは扇風機乾燥だから どんなもんなのか不明 とにかく完成を待ち 一杯いただきます
みりん干が 完成する頃はへべれけかも？