田舎人 http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/index.aspx 紀伊半島中央かな？自適悠々の田舎暮らし日々紹介 2008-12-03T20:11:43+09:00 ja ピノキオ 夜なべ http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/97092/Article.aspx 有難いことです　 2008-12-03T20:11:43+09:00 今晩　奥さんたちが育てている特産品　下北山のお茶

計量　袋詰め　箱入れ作業の手伝い　

　 

 

 


　おかいさんようのお茶　弘法茶・ほうじ茶の追加注文に嬉しい悲鳴！

とにかく仕上げて納入時間に間に合わせることが大切とばかりに　はっぱをかけられ　額に汗しております

]]> 特産品開発 夜釣り http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/96519/Article.aspx 風が吹荒れ体感温度は寒く・・・ 2008-11-30T14:36:20+09:00
夕べから　今朝１時まで
尾鷲の海岸で　過ごしておりました

夜遅くに１２時頃から　海岸では突風のような風が吹き　寒さも増し止む無く退散

今朝は　釣りの獲物処理
毎度のことながら　アジが２００匹ほど
みりん干に１００匹ほど捌き

みりん干の我流調理を紹介します

  先ずは砥石で包丁研ぎ 

  

 

塩水に浸したアジ　きれいにぬめりを洗い落とし

 

頭と内臓を取り除き　開く

水気を出来るだけ切り　少し乾燥

 

 

水気をなくして

次に味醂に漬け込む

味醂出汁の配合　

水700ｃｃ醤油200ｃｃ味醂100ｃｃ砂糖おおさじ２杯

赤唐辛子輪切少々　いりゴマ少々

 

 

 

味醂出汁には３０分~５０分ほど開いた内側を味醂出汁に

皮側を上にして　漬け込む


愛犬もオイラの調理する横で　何や欲しそうに

 
残りは近所におすそ分け
近所の方から　いつもいただいて申し訳なく
お返しにオイラの大好物焼酎を１本頂き
有難いお返しをいただき　帰って恐縮してしまいました　貰っていただいただけで大助かりなだけに・・・

]]> 釣り やっぱり旨い！！ http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/96202/Article.aspx 猪肉 2008-11-28T19:29:21+09:00
寒さが　増して体が要求しております
先日　知人から頂いた　猪肉の塊

慣れぬ捌きで　やっとこさ薄切り
あまりの量の多さに　一度に食べきれず

すき焼き風で頂いたり　鍋で食べたり
味付けのタレに　漬け込み　

今晩は鉄板焼きに　白菜やキノコ　キャベツ
を盛り込み　早速いただきました
野菜に肉の出汁が染みて
　1ｋｇ程を4人でペロリ
御酒も　美味しい　猪肉も旨い！


愛犬も　あまりの美味しさに　舌で嘗め回し
 

もっとチョウダイ　

眼差しがなんだか色っぽい！

 

]]> 手料理 主人の席　いただき！ http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/95876/Article.aspx 早く　お食事にしようよ！！ 2008-11-26T20:14:08+09:00
近頃　オイラの指定席が危うくなりつつあります


今までは　床で満足して居ったのですが
いつの日にか　オイラの指定席に座り込み
テ-ブル上の視線が気に入ったのか　片手を付いて　何やら気になるのか


毎晩眠るのは指定席になり　下へはほとんど降りなくなって・・・

早く寝ろよ！

]]> ペット 田舎にビッグ工事の　それから http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/95519/Article.aspx 近代工法で素早く　進む工事現場 2008-11-24T17:45:05+09:00 19日に見物して　昨日のお昼過ぎ暇をもてあまし　近所へ散歩がてら・・・

オオ！　出来てるではないか
自宅越しに　眺めていると遠くに見えていた工事現場　やはり近くで見ると　成程デッカイ

 

 


色々な角度から見ると　近代的な工事方法
現場での作業は　組み立てるだけ

昔は（いつの時代か？）　現場で大勢の人が加わり　溶接やらセメント練やらｅｔｃ・・

今は数人の作業人員で　大きな部品　特大道具を巧みに使いまわし短時間で仕上げる

地域でも大きな音やら　雑多なことが短期間で終わらしてくれるから有難い

 

 

この場所も橋が完成すると　新しい県道が付替えられる

コ－スになるらしく　空き地のあちらこちらに測量標識の杭が

立てられ・・・

また現場に変化が具体的に現れたら観察します

 


オイラの畑も秋の訪れと共に　大根や白菜が主になり

それとオイラの地域だけの野菜　下北の春まな　（奈良県大和野菜に指定され）も今が植え替　㋀~2月まで寒の時期を

過ごし収穫されます

  

以前にも紹介しましたが　村を上げての特産品に育てる

意気込みで漬物　粉末加工　冷凍野菜やら　色々と工夫が

なされ　村の温泉施設レストランにてソフトクリ―ムや野菜ジュ－スなど誕生して　期待がかけられております

 

真冬の野菜ですから　防虫対策やらの心配もなく　無農薬野菜　として重宝　今から猪鍋やら　鉄板焼きの具材に・・・

 



 

]]> 災難 http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/95023/Article.aspx お茶の木丸坊主 2008-11-21T20:13:51+09:00
作業場の石垣に　へばりつくように根を張り
幹を広げ　威厳を示しておりましたが 半分ほど刈り込み様子を見ようと　通りから見るとやっぱり　邪魔になりそうで・・・


通りの邪魔になると　不評を買い　オイラの手に掛かり　バッサリ丸坊主に


石垣の中に張り巡らした根っこや幹までは
切り込むことは出来ず　来春には再び新芽を
出してくると思っておりますが果たして？

]]> 春夏秋冬 桜の名所　 http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/94867/Article.aspx 奈良県大台ケ原登山口付近積雪 2008-11-20T20:14:53+09:00
吉野方面へ接客のため　出掛けました
しかし　ビックリ　道路電光案内看板から　山間部ではタイヤチエ－ン着装　エッツ－と
思わず声を出してしまいしました
出掛けに寒いな～と思って車庫の奥にある
タイヤチエ－ンの仕舞いこんだ箱を見たものの　いくらなんでも未だ必要ない判断で
出掛けただけに・・・・

奈良県川上村伯母谷トンネル付近　残雪
 

 


途中晩秋の紅葉を観賞しながら　徐々に標高が高くなり　道路わきに残雪が見え　心配に
なりつつ　ほぼ一番高いところを無事通過して　ﾎｯﾄ一息つきました　ノ―マルタイヤ装備だけに　もしタイヤチエ－ンが必用であれば
間違いなく　迎えを依頼しなくてはならないと覺ごしつつ・・・無事通過してからは
周りの景色や紅葉にも目が向き　しっかりと
晩秋を鑑賞してまいりました

奈良県川上村大滝ダム

大滝ダム放水口

大滝ダム一般観光客駐車場から望む紅葉

大滝ダムメイン展望台　

 

川上村井戸付近から見る紅葉

 

 

 

]]> 田舎にビッグ工事 http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/94713/Article.aspx めったに見られる工事機材大型クレ－ン車両や橋の基礎になる　鋼鉄製の材料などが次から次へと　運びこまれ 現場では　瞬く間に組み立てられ　1日で数十メ―トルの原型のすがたが現れするすると伸びた橋の型 2008-11-19T21:48:03+09:00
めったに見られる工事機材
大型クレ－ン車両や橋の基礎になる　鋼鉄製の材料などが次から次へと　運びこまれ

 


現場では　瞬く間に組み立てられ　1日で数十メ―トルの原型のすがたが現れ

するすると伸びた橋の型

]]> 日記 防波堤　アジ釣りテク http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/94359/Article.aspx オイラの我流です 2008-11-17T20:08:06+09:00 アジ釣りのテク
サビキ釣り　簡単ではあるが　奥行きが深い
オイラの場合　渓流竿に　竿の長さだけに
道糸とサビキ仕掛けをセットして籠（金属製）を一番下に・・・
今の時期サビキ仕掛けのサイズは市販5号～7号ハリス1号　スキン白
餌はアミえびの冷凍したもの　釣り1時間ほど前に　道中の釣り餌店にて調達
釣りポイントへ着いたら　先ずは海水をバケツに汲み　そこへ買ったアミえびのブロックを放り込み　解凍　10分程浸けると柔らかくなり　サビキ専用のバケツにアミえびを掘り込み　サビキ籠を2～3度バケツで上げ下げすると　程好く餌が籠内に
後は釣りポイントへ仕掛けを掘り込む
3～4回ほど仕掛けを　竿仕掛け　一杯底まで
落とし　2～3度しゃくるようにサビキ籠のアミえびを放出して　目的の魚を呼び込む
オイラの場合これで　アジの場合　大体釣れ始める
釣り始めて　1時間もすると　連れる棚（深さが）変化　段々とアジが海面へ浮き上がり
最初は二ひろ（3ｍ～4ｍ）ぐらいの深さで
1時間もするとその半分ぐらいの深さにアジが
浮いてくる　その分だけ竿先を上げ
アジの回遊する深さで釣ると　常時入れ食い状態・・・・
時折ボラが回遊する場合もあり　そのときは
仕掛けをあげ　ボラが去るのを待つ　
ボラが掛かると　必ず仕掛けがハリス切れを起こし　肝心のアジ釣りが不可能になります

ただ夜　常夜灯がある付近で釣る場合は
海面下1ｍ付近で釣ると効率が良い
夜になると　昼間顔を見せない　ゴンズイ（毒を持っているから要注意！）が場所によって沸くようなところがある　このときは特にアミ籠に餌を少なくし　海底にはえさを撒かぬようにする　ゴンズイは昼間海底のヘドロの中に　夜になると　餌を求め回遊するから　極力　底と餌の撒き加減を調節してアジの棚を探ることが　大釣りにつながる
浮きをつけて流したり　投げて釣る場合もありますが　渓流竿だけでやるほうが手返しが早く豆アジ釣りには適しているように思っております
　　オイラはこんな調子でやっております
が他にテクがある方　コメントください
　　　　　]]> 釣り 里山にも紅葉の訪れ http://gazoo.com/G-BLOG/pinokio/93513/Article.aspx 教会（天理教）の屋根越しに望む紅葉 2008-11-12T20:56:39+09:00

天理教北佐文教会の屋根越しに
ｵｲﾗの田舎にも
めっきり朝晩の冷え込みが訪れ　身近な里山でも　鮮やかな紅葉がお目にかかれるようになり　おいらを楽しませてくれております

 

通勤
朝夕通う道端の石垣　雑草とばかり思っていた植物　　見事に花が咲きそろい　深まった秋に咲く花　名称不明


3時の休憩時間のひと時　癒しのﾀｲﾑ

ｵｲﾗの愛犬ﾐﾆﾀﾞｯｸｽ　ﾏﾛ　近頃食欲旺盛　みかんまでもおねだり　すっかり見つめて 1個ﾍﾟﾛﾘと

 

 

たてづづけに　次のﾐｶﾝにも　早く頂戴の催促
根負けしてついつい　上げてしまいｵｲﾗの分まで食べております

]]> 春夏秋冬