いよいよ解禁になりました\(^o^) /!
大時化の中、正午12:00一番潮ウニの口開けです。
波と格闘すること3時間、黒ウニと磯物を獲ってきました。

ウニは獲ってきた後の作業が大変!
83歳と80歳のおばあちゃんがウニ割の手伝いにやってきます。
たまに子供も手伝いコミュニケーションの場ともなります。

翌日、殻から取り出したウニを海水で丁寧に洗い生ウニの状態にします。

海水をすためること2〜3時間、甘塩・辛塩、好みの塩の量をまんべんなくふり、
半日〜1日水分を抜き塩雲丹の出来上がりです。
出来上がったら写真UPします。

時化てたわりには、磯物もけっこうあがりました。

さっそく、ウニぼっかけ丼にしていただきました。
やっぱ初物は格別ですワ。

昨日までの風がやっとおさまり波もとれたので、
今日はしこたま獲ってこんば…ゴウギ、キバルゾ!