さくらさくらの吉ちゃん

潮風に吹かれて島々で遊ぶ! 詳細はHPでご覧下さい。http://homepage3.nifty.com/SAKURA-SAKURA

2008年9月10日

ハードスケジュール

滞在3時間！
福岡マリンメッセで開催された食材フェアに行って来ました。

もちろん、地産地消が原則ですが

地元の馴染みのお客さんへ何か新しいメニューのヒントがないか

博多まで出かけてきました。

日進月歩、どの分野でも技術の進歩には驚かされることばかりですが

食の世界も同じ、新しい食材が並んでいました。

しか～し、いくらめずらしい食材があろうと冷凍技術が進歩しようと

やっぱり、恵まれた島の安心できる食材へのこだわりと

旬の新鮮な味を大切にしていかねばと再確認しつつ

しっかり、新しいメニューのヒントと食の変化をいただいてきました…ご馳走さん！

福岡プチ情報：親不孝通りからちょっと奥へ入り、舞鶴のほうへ歩いて

右に曲がった裏通りに、私の先輩が経営する居酒屋「さきと」があります。

扉をあけると正面にガラスケースがあり、地酒がずらり。

左に曲がったところにカウンター。１０席くらい。

スカパーＴＶ、日本の居酒屋特集で西の横綱にランクされたり、

福岡で行ってみたい居酒屋ランキングにいつも名を連ねる店だったりします。

私の紹介といっても何もサービスは変わりませんが、

話のネタにはなるかと思います。

近くにお出向きの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

2008年9月10日 11:23

ひろん [2008年9月10日 19:17]: 吉ちゃん、こんばんは！　おひさ～です。
旬の安心できる食材、さすがこだわりの民宿経営ですね、最近は安心して食べる食材が無くなりつつあります。私は趣味で釣りをするので旬の魚がどんなに美味か、私より女房の方がわかるようになって来ました。でも崎戸のアラカブの味噌汁ほど美味しいものは、まだく
さくらさくらの吉ちゃん [2008年9月11日 0:24]: ひろんさん　いつもコメントありがとうございます。
汚染米転売問題、ホントひどい話ですよね。
最近は食の安全が問題になることばかりで、食を提供する立場として憤りを覚えます。
食材には十分注意を払わなければと考えますが、そういった意味からも地産池消が大事になってきますよね。
崎戸のアラカブの味噌汁、もちろん美味しいですけど伊勢海老の味噌汁もめっちゃうんまかよ～！
グランブルーのBOSS [2008年9月11日 18:40]: 吉ちゃん、お疲れ様です。
いゃ～、またしても食品偽装のニュース・・・見ていて腹立たしいとともに、「これだけ世間を騒がせてるのに何で懲りもせず偽装するの？」と呆れます。先進国日本は今や偽装先進国日本って感じですか。
それと、居酒屋「さきと」なんですが、福岡のダチも知っていましたよ。何だかうれしいものですね。
さくらさくらの吉ちゃん [2008年9月12日 0:26]: BOSSさん　こんばんは。
ほんなごと、この日本はどこに向かってんだか？
自分本位の考えが蔓延してますよね。
居酒屋「さきと」、お酒好きの人にはホントおすすめですョ。
BOSSさんもぜひ一度、足を運んでみてください。
みかんドーム [2008年9月15日 21:34]: やはり地産地消が安心！！
採れているところが見える食材が身近にある我々は幸せです。
さくらさくらの吉ちゃん [2008年9月16日 22:50]: みかんドームさん　こんばんは。
ホントですね。西海は、海あり里あり恵まれてますよね。
これから里の収穫が楽しみです。