平成の寅さん＠きらり水源村
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/index.aspx
阿蘇外輪山の北玄関に位置する菊池水源、木造平屋建ての中学校校舎跡地を活用した『きくちふるさと水源交流館』を拠点に「まちづくり」と「グリーンツーリズム」を推進している。日々の活動の案内や様子をこの【親ブログ】では紹介していきます。
2008-11-22T10:41:01+09:00
ja
平成の寅さん＠きらり水源村
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周防猿まわし 猿舞座 公演
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/95101/Article.aspx
11:30, 12:30, 13:30 菊池渓谷にて15:00 きくちふるさと水源交流館にて
2008-11-22T10:41:01+09:00
11:30, 12:30, 13:30 菊池渓谷にて
15:00 きくちふるさと水源交流館にて]]>
たより
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11/17 - 28 （福岡県）『二丈町 農村おこし学校』
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/93407/Article.aspx
九州で田舎の魅力を発信する雑誌「九州のムラ」 が、経済産業省と連携して 農村おこしに興味をもつ若者育成プログラムを実施するそうです。 福岡までの往復交通費が補助されるそうです。 興味のあられる方、agri_nijou@yahoo.co.jp に御連絡下さい。 農とむらおこしを学ぶプログラムのお知らせ！ 田舎での生活に憧れいつかは田舎暮らしをやってみたい！ そう思う若者が増えています。 若者がおらず田舎の暮らし、伝統文化をどうやって守っていこうか。 そう悩む田舎もふえています。
2008-11-12T10:20:57+09:00
九州で田舎の魅力を発信する雑誌「九州のムラ」 が、経済産業省と連携して 農村おこしに興味をもつ若者育成プログラムを実施するそうです。
福岡までの往復交通費が補助されるそうです。
興味のあられる方、agri_nijou@yahoo.co.jp に御連絡下さい。
農とむらおこしを学ぶプログラムのお知らせ！
田舎での生活に憧れいつかは田舎暮らしをやってみたい！ そう思う若者が増えています。
若者がおらず田舎の暮らし、伝統文化をどうやって守っていこうか。 そう悩む田舎もふえています。
若者の知力、体力、ネットワークが田舎が抱える課題にひとつの光を灯し、田舎がもつ自然、文化、人間力が若者の人生に新たなひかりをともす。
そんな出会いと学びの場を二丈町農村（ムラ）おこし学校がつくります。
今回は、福岡市近郊の農村、糸島郡二丈町をフィールドに、農業の研修を受けながら地域の課題解決のためのアイデアを具体的取組みに落とし込む農業+農村を元気にする事業づくりを学ぶプログラム。
二丈町ではじまる農村と若者の出会いにあなたも是非、ご参加下さい。
【実施概要】
■実施期間 ：2008年11月17日（月）～28日（金）の12日間
※基本的に全日程参加
■参加資格 ：農業・農村に関心のある若者
※宿泊所の都合上、今回は男性のみの募集女性を対象にしたプログラムは後日実施予定
■実施場所 ：福岡県糸島郡二丈町
■参加費 ：12,000円（食事代・生活費として）
【特記事項】
※宿泊先では、共同生活となります。プライバシー等気になられる方はご遠慮下さい。
※今回は試験的取り組みであるため、研修参加に係る交通費は補助します。
【プログラム】
■地域の課題抽出とそれを解決するためのアイデア実現ワークショップ
■農作業
■地域資源発掘ツアー 等など
17日（月）
13:30 二丈町役場集合
午後 オリエンテーション
夜 受入れ農家との懇親会
18日（火）～21日（金）
午前～夕刻 二丈町の農家宅で農作業
温泉入浴
ふりかえりワークショップ
22日（土）
14:00～ 二丈町 農村おこし学校
ゲスト：㈲木之内農園 会長 木之内均
非農家が農業を始め、売れる農・魅力ある農を提供！
23日（日）
終日 二丈町 地域資源発掘ツアー
24日（月）～26日（木）
午前～夕刻 二丈町の農家宅で農作業
温泉入浴
ふりかえりワークショップ
27日（木）
午前中 二丈町の農家宅で農作業
午後 ワークショップ結果の取りまとめ
夜 成果発表会
28日（金）
午前中 片付け＆退村式
【申し込み】
別添の申込みフォームがございます。興味のあられる方は、下記に御連絡下さい。
「九州のムラへ行こう」出版室 担当：森田
tel:092-418-3105
fax:092-418-3102
E-mailL: agri_nijou■yahoo.co.jp
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2-5-19
【主催・協力】
主催：九州のムラへ行こう出版室
協力：二丈町役場
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新着イベント情報
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極上の資源を極上の実践へ！
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/93405/Article.aspx
祝！ 菊池市グリーンツーリズム推進会議 設立総会「菊池市グリーン・ツーリズム推進会議」の設立、誠におめでとうございます。心からお祝い申し上げます。「豊かな水と緑、光あふれる田園文化のまち」に住む皆さんが、その極上の資源にさらに磨きをかけ、心ときめく人々の、感動交流の舞台づくりを始められたことは、同じ思いで全国に仲間を持つ我々にとって、本当にうれしい気持ちで一杯です。 日本のグリーン・ツーリズムは、創世記から展開期に入り、全国各地で実に多様な実践が展開しております。また、隣国の韓国でも、国の機関である農村振
2008-11-12T10:10:16+09:00
祝！ 菊池市グリーンツーリズム推進会議 設立総会
「菊池市グリーン・ツーリズム推進会議」の設立、誠におめでとうございます。心からお祝い申し上げます。
「豊かな水と緑、光あふれる田園文化のまち」に住む皆さんが、その極上の資源に
さらに磨きをかけ、心ときめく人々の、感動交流の舞台づくりを始められたことは、
同じ思いで全国に仲間を持つ我々にとって、本当にうれしい気持ちで一杯です。
日本のグリーン・ツーリズムは、創世記から展開期に入り、全国各地で実に多様な
実践が展開しております。
また、隣国の韓国でも、国の機関である農村振興庁のグリーン・ツーリズム政策を
初め、財団法人「希望製作所」が中心となって日本の先進地視察を重ね、急速な勢いでグリーン・ツーリズムの実践の芽が出始めております。
先週も、人吉市で「日韓ツーリズム国際シンポジウム」が開催され、韓国視察団の現地視察が球磨地域を対象に行われ、農家民泊の体験交流を通して、今後の継続的な国際交流のきっかけができました。
こうした国内・国際的なネットワークにもしっかりと繋がる、確かな実践が、推進会議の設立によって可能になったと思います。
人々が輝き、地域が輝き、心が広がる本物のグリーン・ツーリズムの実践がたしかな展開をとげる予兆が、遠い東京からも体感されます。
是非皆さんの夢を大きく膨らませ、次世代を担う若者へと繋がるような、持続可能な実践を積み上げてください。
大いなる発展を祈念して、祝辞といたします。
2008年11月11日
NPO法人 日本グリーンツーリズム・ネットワークセンター
代表理事 青木辰司（東洋大学教授）
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たより
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祝！ 龍門林研フループ 40周年
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/93102/Article.aspx
水源林研と並んで、お世話になってる 地域の森の番人の皆さん。。 昨日、龍門林研グループの 40周年の記念式典と祝賀会がありました。 県知事や衆議院議員や市長や県議も 駆けつけて 記念誌や記念植樹もする 大掛かりなイベントでした！ おいしい食べ物と おいしいお酒 明るくて 楽しい人たちに囲まれて ハッピーな 夜でした。 帰りに さくらんぼの苗木とやまももの苗木 スギの枝とエンジュの枝のコースターを もらって帰ってきて ちょっぴり得した気分。
2008-11-10T18:56:38+09:00
水源林研と並んで、お世話になってる
地域の森の番人の皆さん。。
昨日、龍門林研グループの
40周年の記念式典と祝賀会がありました。
県知事や衆議院議員や市長や県議も
駆けつけて 記念誌や記念植樹もする
大掛かりなイベントでした！
おいしい食べ物と おいしいお酒
明るくて 楽しい人たちに囲まれて
ハッピーな 夜でした。
帰りに さくらんぼの苗木とやまももの苗木
スギの枝とエンジュの枝のコースターを
もらって帰ってきて ちょっぴり得した気分。
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こんなんありました！
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米粉ピザ
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/92841/Article.aspx
米粉ピザを焼く、 移動式米粉ピザ焼き機 ３号今日の鹿本農業高校の文化祭で出会いました。米粉製粉機とともに、 この米粉ピザ焼き機を作って、 うるち米、もち米、古代米で 生地をつくっていこう、と思います。 乞う、ご期待！
2008-11-09T15:44:03+09:00
米粉ピザを焼く、
移動式米粉ピザ焼き機 ３号
今日の鹿本農業高校の文化祭で出会いました。
米粉製粉機とともに、
この米粉ピザ焼き機を作って、
うるち米、もち米、古代米で
生地をつくっていこう、と思います。
乞う、ご期待！]]>
こんなんありました！
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祝！農林水産大臣賞
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/92840/Article.aspx
地元、菊池農業高校の文化祭を 午前中に見に行って、食べて、語ったあと。 午後は、最優秀賞、農林水産大臣賞をとった 鹿本農業高校の文化祭に行ってきました。 農業クラブのみんなが 開発した「コメロンパン」 コンビニのエブリデイで売ってるのは利益追求型。 今日は 本物の「コメロンパン」をご馳走になりました。 もっちりしてて、すごくうまかったぁ。。。 彼らのプレゼン発表が、１７日１９時から きくちふるさと水源交流館でも見れます！
2008-11-09T15:40:46+09:00
地元、菊池農業高校の文化祭を
午前中に見に行って、食べて、語ったあと。
午後は、最優秀賞、農林水産大臣賞をとった
鹿本農業高校の文化祭に行ってきました。
農業クラブのみんなが 開発した「コメロンパン」
コンビニのエブリデイで売ってるのは利益追求型。
今日は 本物の「コメロンパン」をご馳走になりました。
もっちりしてて、すごくうまかったぁ。。。
彼らのプレゼン発表が、１７日１９時から
きくちふるさと水源交流館でも見れます！]]>
こんなんありました！
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Happy Daddy & Mommy
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/92415/Article.aspx
八重山モンキー よしとクンの作った この曲を BANK BAND に紹介したい。 鹿本農業高校の高校生、 うちや川辺のばぁや達の反応をみて そんなヴィジョンが浮かんだ。 いい歌と出会うと 普段 そんなに近くにない分、 自分の中にある 大切なことに気づかされる http://worldchyanpuru.ti-da.net/e2279657.html 注文は yoshi.to.oo◆hotmail.co.jp まで ボクに世話になったって思う人、 是非 注文して 車の中
2008-11-07T10:31:09+09:00
八重山モンキー
よしとクンの作った この曲を
BANK BAND に紹介したい。
鹿本農業高校の高校生、
うちや川辺のばぁや達の反応をみて
そんなヴィジョンが浮かんだ。
いい歌と出会うと 普段 そんなに近くにない分、
自分の中にある 大切なことに気づかされる
http://worldchyanpuru.ti-da.net/e2279657.html
注文は yoshi.to.oo◆hotmail.co.jp まで
ボクに世話になったって思う人、
是非 注文して 車の中で聴いてください。
応援してあげてちょ。
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おすすめの本
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カーボン トゥ フォレスト
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/91788/Article.aspx
１日は、新宿御苑で開催されていた ライフスタイルフォーラムに行ってきました。その中でも、注目したのが カーボン トゥ フォレスト という団体。 サイト http://ctf.jp/･･･地球温暖化の原因といわれているCO2の排出量を見直し、暮らしの中のCO2を管理するカーボン・オフセットに関する情報を発信している団体です。 楽しみながら、地球にいいこと。低炭素な未来に一緒に向かってみませんか？ Gazoo muraを皆さんが訪ねる際、結構 プリウスに乗ってらっしゃいます。この団体が発行するカーボン・オフセ
2008-11-03T15:58:39+09:00
１日は、新宿御苑で開催されていた
ライフスタイルフォーラムに行ってきました。
その中でも、注目したのが
カーボン トゥ フォレスト という団体。
サイト http://ctf.jp/
･･･地球温暖化の原因といわれているCO2の排出量を見直し、暮らしの中のCO2を管理するカーボン・オフセットに関する情報を発信している団体です。
楽しみながら、地球にいいこと。低炭素な未来に一緒に向かってみませんか？
Gazoo muraを皆さんが訪ねる際、結構 プリウスに乗ってらっしゃいます。この団体が発行するカーボン・オフセット・パスポートなるものを、持参すると特典がある！
そんな感じもいいかもですね。
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こんなんありました！
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メール通信 Vol. 022
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/91618/Article.aspx
秋が深まり、紅葉が少しずつ始まりました。 菊池渓谷の見ごろは、11月10日から20日頃ではないでしょうか、、。 雨で延期して、昨日やったハロウィンにも子ども達が たくさんやってきて、集落をまわって賑やかでした。 10月下旬に北海道、東京に出張してきましたが、 熊本に戻ってくると やっぱり落ち着きますね。 この季節になると、通う温泉に少しずつバリエーションが出ます。 拝 熊本 きらり水源村 小林コバ --------------------------
2008-11-02T14:12:49+09:00
菊池渓谷の見ごろは、11月10日から20日頃ではないでしょうか、、。
雨で延期して、昨日やったハロウィンにも子ども達が
たくさんやってきて、集落をまわって賑やかでした。
10月下旬に北海道、東京に出張してきましたが、
熊本に戻ってくると やっぱり落ち着きますね。
この季節になると、通う温泉に少しずつバリエーションが出ます。
拝 熊本 きらり水源村 小林コバ
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☆☆☆☆☆ きくちふるさと水源交流館 メール通信 Vol.022 ☆☆☆☆☆
＊2009年2月分の施設利用予約を開始しております。ご利用お待ちしております。
＜特集１＞ 菊池ふるさと食と農連絡協議会 11/6（木）
＜特集２＞ 菊池市グリーンツーリズム推進会議 11/11 (火）
＜特集３＞ おいしい村づくり 11/15（土）-16（日）
＜特集４＞ 熊本県 人材養成塾 11/16(日) - 18(火)
＜特集５＞ 地域活性化セミナー 12/8(月) - 9（火）
＜11月の予定＞ 皆さん、参加してくださいね。
〒861-1441 熊本県菊池市原1600番地 きくちふるさと水源交流館
電話：0968-23-4011 FAX：0968-27-0107 メール：kirari@suigen.org
HP http://www.suigen.org ブログ http://kirarisuigen.blog13.fc2.com/
Gazoo muraブログ http://gazoo.com/mura/blog/MuraDetail.aspx?muraID=suigen
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＜特集１＞ 菊池ふるさと食と農連絡協議会
【日 時】 １１月６日（木曜） １９時～２１時
【場 所】 きくちふるさと水源交流館 交流室
【参加費】 ５００円（一品持参の方は無料）
【助 成】 農林水産省「農山漁村地域力発掘支援モデル事業」
http://www.inakajin.or.jp/furusato/index.html
【内 容】 持続可能で活力ある農山漁村を実現するモデル的な取り組みを進めています。
水源・水迫のおばあちゃんを中心に、月１回の定例会を重ねつつ、集落点検ワークショップの開催や先進地視察を実施をしながら、ふるさと計画づくりを進めていきます。
今月は、鹿児島県川辺地区の皆さんや国土交通省の職員の方が視察に見えるため、彼ら・彼女らも交えた郷土菓子や漬け物をつまみながらの意見交換会をします。
＜特集２＞ 菊池市グリーンツーリズム推進会議 設立総会
【日 時】 １１月１１日（火曜日） １９時～２１時
【場 所】 菊池温泉 「栄屋旅館」
【参加費】 無料 ＊懇親会費は４０００円
【内 容】 菊池市のグリーン・ツーリズムの推進団体が集まり、情報交換の場、また、これから取り組みたい方たちの勉強の場の必要性が高まってきました。きくちふるさと水源交流館（旧菊池東中学校跡地）を「全市的なグリーンツーリズム（GT）の拠点」として、菊池型のグリーンツーリズムの構築と活動、推進のための場「菊池市グリーンツーリズム推進会議」を設立します。
皆様と今後も協働と連携を進めてゆくためにも、設立への御理解と御協力をいただきますようお願いします。設立に際して、皆様からの祝辞も合わせて、募集しております。
＜特集３＞ おいしい村づくり １１月 ～大豆の脱粒と芋掘り～
http://www.suigen.org/page0116.html
2003年から実施する『食』がテーマの子どもの農業・自然体験プログラムです。
毎月移り変わる自然の中で、『食』をテーマにした、農業体験や自然体験に参加しませんか？
体験指導者は菊池市の水源地区に住む、きらりと光る技を持った名人たちです。
子どもの参加、親子での参加をお待ちしております。
活動を支えるボランティア登録（高校生～年齢問わず）も随時募集しています。
【日 時】 １１月１５日（土）14:00～１１月１６日（日）14:00
【場 所】 きくちふるさと水源交流館、及び水源地域
【宿 泊】 南側研修棟 和室
【参加費】 ２０００円
【助 成】 子どもゆめ基金
＜特集４＞ 平成20年度火の国未来づくりネットワーク 人づくり事業
「人材養成塾」 ◆基礎編◆ ～地域づくりの新しい視点～
http://www.hinokuni-mirai.net/kiji/pub/detail.asp?c_id=1&id=75&type=top
【日 時】 １１月１６日（日曜）～１８日（火曜）
・現地集合、現地解散。・受付 13:30 開会 14:00 解散は 12:00
【場 所】きくちふるさと水源交流館
【参加費】 １万円 ※参加費には、宿泊費・食費を含む
【主 催】 火の国未来づくりネットワーク
【後 援】 熊本ツーリズムコンソーシアム
【内 容】 火の国未来づくりネットワークでは、今後の地域づくりを担う人材を育成する研修会を開催いたします。地域づくりを共に学びませんか？多彩な講師陣で、皆様の御参加をお待ちしております。 今後の教員や行政職員を志す人たちには、必須のプログラムになってます。
・地元学・・・テーマにそった地域資源調査
・ツーリズム・・・地域資源を活かしたツーリズムへの展開
・食の文化祭・・・郷土料理を堪能しながらの交流会
＜専任講師＞
小林和彦 ＮＰＯ法人きらり水源村 事務局長
坂元英俊 （財）阿蘇地域振興デザインセンター 事務局長
＜ゲスト講師＞
本田 節 火の国未来づくりネットワーク 会長
波多野毅 ＴＡＯ塾 主宰
鹿本農業高校 農業クラブ
【申 込】火の国未来づくりネットワーク事務局
FAX:096-381-9001 TEL:096-333-2134
E-mail tsukahara-s■pref.kumamoto.lg.jp
＜特集５＞ 「地域活性化セミナー」
熊本県農と食の人材育成プロジェクト
【日 時】 １２月８日（月曜）～９日（火曜）
・現地集合、現地解散。・集合 11:00 解散は 12:00
【場 所】 県立農業大学校、菊池農業高校 花房寮
きくちふるさと水源交流館
【助 成】 農林水産省、文部科学省 連携事業
「地域産業担い手育成プロジェクト」
【内容】熊本県教育委員会、NPO法人阿蘇エコファーマーズセンターが連携して、菊池農業高校、鹿本農業高校、阿蘇清峰高校の３校を中心とした県内の高校生に対して、実施するプロジェクト。
これから３年間で、生徒の現場実習、農業経営者等による特別授業、教員の農家等での技術研修、地域資源を活用した新商品の共同研究 などをやります。
今回は、県内農業高校の教員と生徒を対象に「地域活性化セミナー」を実施します。
１日目 テーマ：「これからの農業」
県立農業大学校 見学、意見交換会
「農業を語る」 木之内均氏 木之内農園
２日目 テーマ：「これからの社会」
「仕組みを語る」 見山謙一郎 ap bank 専務理事
パネルディスカッション 「地域で楽しく 農とエコで生きる」
＜11月のスケジュール＞
11月3日（月） 【会議】三役会
11月4日（火） 【視察】韓国 京幾道 農業特性化教育 研修団
【事業】地域産業担い手育成プロジェクト
11月5日（水） 【会議】NPO塾 ＠パレア
11月6日（木） 【事業】菊池ふるさと食と農連絡協議会 定例会
【講師】鹿本農業高校
11月6日（木）～7日（金）
【視察】鹿児島県川辺地区生活研究グループ
【視察】国土交通省 国土計画局
11月6日（木）～11日（火）
【事業】新規就農者支援 仮研修 ２回目
11月7日（金） 【視察】福岡県八女市区長会
【視察】熊本県地域政策課
11月8日（土） 【事業】水源子どもの広場
11月10日（月） 【会議】野菜部会
11月11日（火） 【会議】菊池市グリーンツーリズム推進会議 発足式
【会議】新規就農者会議
【事業】地域産業担い手育成プロジェクト
11月13日（木） 【会議】菊池市と定例会
【事業】集落点検ワークショップ
11月15日（土） 【事業】水源子どもの広場
11月15日（土）～16日（日）【事業】 菊池おいしい村づくり
11月16日（日）～18日（火）【研修】 人材養成塾
11月17日（月） 【事業】水源郷土食会
11月18日（火） 【事業】地域産業担い手育成プロジェクト
11月20日（木） 【会議】第6回理事会
【事業】集落点検ワークショップ
11月21日（金） 【事業】集落点検ワークショップ
11月22日（土） 【事業】水源子どもの広場
【視察】 鹿児島県錦江町教育委員会
11月23日（日） 【視察】福岡県筑後市下妻校区会
11月25日（火） 【事業】地域産業担い手育成プロジェクト
11月26日（水）～28日（金）
【事業】おばあちゃんの修学旅行＠鹿児島・種子島
11月27日（木） 【事業】集落点検ワークショップ
＜12月の主なスケジュール＞
12月8日(月)～9日(火) 【事業】地域活性化セミナー
12月11日(木)～12日(金)【講師】「地域交流コーディネータ養成講座」
及び「食の事業化基礎講座」＠天草・御所浦
12月13日(土)～14日(日)【事業】おいしい村づくり
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たより
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地球の塩
http://gazoo.com/G-BLOG/suigen001/91593/Article.aspx
こないだ９月、１０月と２回 鹿児島・枕崎の高橋すばる君のところに行ってきました。 悪戦苦闘しながらも 少しずつ改良を重ねて いい塩ができ始めています。 サンプルをもらってきたので、知り合いにも配りました。・ 放牧豚『走る豚』オーナー 武藤さん・ ap bank運営事務局・ きらり水源村加工部 などに。。 我が家用にも１つもらって、サラダや炒め物に使っています。 海を通じて育てられたオトコが、わが子（２歳、５歳）の感受性豊かな時期に自然豊かな場所に移住して、来るべき「いのちの時代」に向けた『自然学校』の拠
2008-11-02T09:54:50+09:00
悪戦苦闘しながらも 少しずつ改良を重ねて いい塩ができ始めています。
サンプルをもらってきたので、知り合いにも配りました。
・ 放牧豚『走る豚』オーナー 武藤さん
・ ap bank運営事務局
・ きらり水源村加工部 などに。。
我が家用にも１つもらって、サラダや炒め物に使っています。 海を通じて育てられたオトコが、わが子（２歳、５歳）の感受性豊かな時期に自然豊かな場所に移住して、来るべき「いのちの時代」に向けた『自然学校』の拠点づくりに日夜勤しんでいます。
こういったムーブメントの旗手となる存在を、モノ⇔オカネで応援しませんか？
ムラ同士のモノ⇔モノでの交換にも応じるそうなので、是非是非 問い合わせてみてください。
さつま半島から高橋素晴です。
>
> アースキャラバン2008を終え鹿児島県枕崎に戻り、塩作りに打ち込んでいます。
> 今年は春～夏のキャラバン生活で田植えの遅れと手入れ不十分で、お米はとんとダメでした。
> 赤米だけは乾燥に強いのか、過酷な自然農にも関わらず穂をつけました。
> 今年から綿花を始めましたが、ボチボチとはじけ始めています。今冬は糸紡ぎに挑戦してみようかと思う今日この頃です。
>
>
> 「黒潮農場」の釜炊き塩「地球(ほし塩)」の販売をはじめたので、そのご案内です。
>
>
>
>
> 九州の魅力に惹かれ6年余り、海と山があるところに住みたいと思い、縁あって薩摩半島に漂着しました。
> 自分自身の有機的なライフスタイル、次世代の育成や教育に関わり、生きる根源に通じ、自然と近い距離にたった仕事を生業にしていきたいと思い、農業、林業を実践してみたり、醸造や工芸を中心に伝統的な産業に大きな興味を抱いてきました。そんな中で塩づくりと出会った。美味しいお塩は、きれいな海からの恵みそのものです。
> 自然の恵みを楽しみ味わい生きることが、いかに豊かで持続的な暮らしであるか、それを伝える切り口にもなります。美味しいお塩が人々の心に残ることは、恵みの海を大切にする心につながるでしょう。
> また、あらゆる料理に使われ味に大きな影響を与えます。素材が生きていれば塩だけで最高の味わいが生まれます。
> オーガニックで、海と共に在り、大地と繋がり、食に通じ、生き物にとって根源的な存在である塩。塩はライフスタイルを見詰め直す多くのそして深い切口になります。そんな塩の魅力にとりつかれこの道に入りました。
>
> 今後、自然学校や地域づくりを展開していくうえでも、地に足のついた基盤となると思っています。
>
>
> 農場では現在、3種類の塩を販売してます。
>
>
> 『並塩』
> カルシウムの甘さとニガリの甘さのバランスのいい塩です。甘すぎず程よい塩加減があります。
> 料理に幅広く使いやすく、炒め物や煮物でも使いやすいです。
> 一番のおすすめは、おにぎり。美味しい「おにぎり」ってすごく素敵だと思い、
> 米作りでも、おにぎりに美味しいお米を、製塩でもおにぎりに美味しいお塩を目指しています。
>
>
> 『微粒甘塩』
> さしみ用のお塩としていますが、刺身以外にも旬の野菜に振りかけて使うなど用途は広いです。
> カルシウムが少なめで、ニガリを多めに残してあります。直接舐めると苦甘後味が舌に残ります。
> ニガリの主成分は塩化マグネシウムで、多いと苦味になりますが、微量のニガリは素材の旨みを引き立てる力があるようです。
> 新鮮なお魚は海水で洗って食べるのが一番と言いますが、同じように、シンプルに旨みを引き立てます。
> (どうやら和煮物には不向き、核酸関係物質・イノシン酸(カツオ節)、グアニル酸(シイタケ)とは相性が悪いようです。)
>
>
> 『粗目』
> 成分は並塩に近いと思います。味は、並塩よりも塩味が後味に残ります。
> 結晶が大きく、とてもきれいです。見た目重視のお塩です。
> 家庭では使う機会が少ないですが、お店などでは、ステーキやロースト料理、サラダなど見せる料理に使ったり、
> 手作りパンの振り塩（残す塩）にも使っていただいています。
>
>
> 価格は、100g：300円 250g:600円です。
> 送料や手数料、運搬のエネルギーなど少量発送はもったいないところもあるので、お近くの方との共同購入をお勧めします。
> 共同購入お誘い用のパンフレットやサンプルの塩など送れますので、ご希望の方は気軽に連絡ください。
>
> -----------------------------
> 黒潮農場
> http://simple-salt.jp/
> office◆simple-salt.jp
> Fax：0993-72-6668
> -----------------------------
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