魔法の野菜”ヤーコン”
みなさんは「ヤーコン」ってご存知でしょうか？
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| 南米アンデス原産のキク科の植物で、ほんの少し苦味があって、食感は梨のように |
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| サクサクしています。 |
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| フラクトオリゴ糖や、ポリフェノールを多く含んでいることで、腸内環境をキレイに保つことが |
| できる、肉食中心になってしまった現代の日本人にとっては、まさにうってつけの野菜なのです。 |
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| 菊池では栽培している農家も多く、交流館でもここ最近、ヤーコンを使った |
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| メニューを提供するようになりました。 |
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| これまで出したヤーコンメニューとしては、天ぷら、きんぴら、サラダなどです。 |
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| ヤーコン自体にはあまりクセがないので、いろんな味付けが楽しめます。 |
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| 写真はある日の昼食メニューです。美味しそう♪♪ |
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右端の籠に盛ってあるのが、「ヤーコンの天ぷら」です。
| そして同じ日の夜には、鹿児島からバレーボールの試合で菊池を訪れた |
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元気な女の子たち＆おちゃめなお母さん方が泊まりに来てくれました。 |
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| もちろんこの時も、ヤーコンの天ぷらが出ましたよ＾＾ |
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| 他にもどんなメニューが出来るのか…バリエーションは∞です！ |