うどん、ウドン、ＵＤＯN。
今日は交流館で作った小麦粉を使ってのうどん打ちに挑戦しました。
最近購入したという桐製の板と延べ棒持参でやって来た地元のおばあちゃん。
ホント、いつもお世話になってます＾＾
うどんって、材料も作り方も、いたってシンプル！
小麦粉、水、塩のみ。
材料を混ぜ合わせ、手でしっかりこねた後、生地をねかせ、ビニール袋に入れ、ひたすら踏みます。
踏んでいるのは、おいしい村によく来てくれてる女の子。
サンバのリズムでステップを踏んでます。ウ〜ッ、サンバ♪♪♪
踏みすぎて、ビニール袋が破けるというアクシデントもありつつ、生地はいい感じに仕上がってきました。
粉をふった板の上に生地をよーく延ばしていきます。
延ばした生地を畳んで好みの幅に切っていきます。
不揃いなのも手作りの良さですよね〜。
さあ、美味しく茹であがるかな？
プリップリの麺の出来上がりです♪
畑から採ってきたネギと大根を薬味に、だし醤油をかけていただきま〜す！！
そのお味は…う、旨い！旨すぎる！！
今まで、いろんなものを食べてきましたが、シンプルでこんなに美味しいものは、久し振りでした。目からウロコです。
みんなで美味しくいただきました〜＾＾