TOTOROKO通信

徒然なるままに書き綴りたい。近況報告、季節の話題など思いつくままに書いてみたい。道草あり、脱線あり、アウトローにならない限り、なんでもありのアラカルト・ブログを目指して。

2008年8月9日

ROKOのお料理教室①

ROKO作る人、私食べる人

今日ご紹介するROKOの料理はこれです。

ガラスの小鉢のこれ、何に見えますか？

私はさくらんぼを連想し、ROKOのイメージはぶどうだったそうです。

正解はミニトマト。

ミニトマトのレモン漬けです。家のミニトマトがサラダに入れるだけでは段々たまってきたので、料理の本で見て作ったそうです。

材料　　ミニトマト　　適当に

　　　　　レモン汁　　１個分（輪切り２枚ほどを銀杏切りにして添えると見

　　　　　　　　　　　　　　　　　た目がよくなります）

　　　　　砂糖　　　　　大さじ1

　　　　　塩　　　　　　　小さじ1/2

　　　　　醤油　　　　　小さじ2

　　　　　オリーブ油　　　大さじ2

　　　　　黒胡椒　　　　　少々

トマトは湯剥きし、水気をふき取った後、レモン汁等を合わせた漬け汁に30分つけます。出来上がり。

今朝、一晩置いたものを食べましたが、シャキッとして美味しかった。夕食時にはさらに味が滲み込んで美味しくなっていました。

ミニトマトというと付け合せに使うことが多いと思いますが、ちょっと目先を変えてみるのもいいかと思います。

これからも「食べる人」の私が気に入ったROKOの料理をときどき紹介させていただきます。

2008年8月9日 21:54

LUXEL [2008年8月9日 22:43]: こんばんは。
私もぶどうに近いイメージの食べ物なのかなと思いました。
ミニトマトのレモン漬け…うちには黒胡椒とみのトマト以外の材料が揃っていて、この２つをスーパーにて買い求めてきたら、この料理にチャレンジできそうです…
レモンの酸味がさっぱりとしていると思い、この時季に食べたくなる１品ですね。
W650 [2008年8月10日 0:51]: こんばんわ！
ぱっと見　葡萄ゼリーかと思いました。
私もチャレンジしてみたくなってきました。
ビールに合いますか？　焼酎ですか？
すぐ酒の話になってスイマセン。（笑）
ラクちゃん [2008年8月10日 7:56]: おはようございます(〃ー〃)ﾉ
巨峰に見えました☆彡
トマトなのですね…。
想像がつかないですが、めちゃめちゃ美味しそうですね。。。
私も食べてみたいぃー(*´ー`)ﾉ
totoroko [2008年8月10日 10:55]: LUXELさん、いつもコメントありがとうございます。ホントにさっぱりしています。夏向きです。我が家の自家製トマトはちょっと小粒でしたが、本に載っていたのは、もう少し大きくて真っ赤でした。色はよくないけど、味ではうちのも負けないつもりですが。
totoroko [2008年8月10日 11:00]: W650さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
メイン料理にはなりませんが、箸休めにはちょうどよいのではないかと思います。さっぱりしているので、オリーブオイルを使っていることは気付かないくらいです。
お酒なら、ビールか焼酎、バーボンが合いそうです。昨日の夕食時は、ビールのあと、泡盛を飲みながら食べていました。お試しください。お酒の話、歓迎です。
totoroko [2008年8月10日 11:05]: ラクちゃん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
皆さん、ブドウのイメージですね。ROKOの勝ちだな。
簡単に作れるようだし（作らずに食べるだけの私が言ったらROKOに怒られそう）、材料も身近なものばかりですから、トマトの美味しいこの時期に試してみてください。