「マイタケ」は嫌いだ！
でも、「ならごけ」は好き☆
秋の味覚でキングにすべきはやはりこれ！
「ならごけ」でしょう
マイタケのことなんですけど、五箇山ではこう呼びます
ダル、力投。おとうさん、大収穫。
山のどの辺に行けばあるとか、身内にさえ、
その「ありか」＝採れる場所を 教えないのだとか
今回採ってきてくれた中でも大きな株は、１．５㎏
大きいものは10kg近くになるそうです
人工栽培では、真似のできないダイナミックな味と香りが
食欲をそそります。酒蒸し、バターソテー、お吸い物、天ぷら、炊込飯・・・
息子曰く 「マイタケ嫌い、でも「ならごけ」好きー」
大人がそういう風に仕向けるからだろうねえ
ちなみに写真は娘です
こきりこの里お散歩日記でも、なめこの話題がありましたが
このように、自然の恵みをありがたく頂戴しながら
来るべき冬に向け、秋じまいを進めます