何とか喰う虫も・・・
これこそ、美味いかどうか・・・
何とか喰う虫も好きゞきとはよく言いますが。
五箇山の皆さんでも、これはどうでしょう？私は好きですが。
熊のモツ煮です。
ばあちゃん特製だからなお美味しい。
特に秋の熊の腸は「つるわた」といって
内臓脂肪がぽてぽてにつき美味なのだそう。
我が家では、これは男衆には酒の肴ですが、
私たち女子供風情では「ご飯のおかず」。
我ながら、モッタイナイ食べ方ではあります。
でも、いつも思うのは、かわいそうとか何とかより
その頂いた命を存分に活かすためには、ばあちゃん（姑）みたいに
素材の持つ良さ・力を損なわず、いかにシンプルにしかも美味しく味付けできるか
それにかかっているということ。
・・・って言ったら、
「何言うとるがー。昔からそうやれって言われただけだから」だってー。
そういう気負いのなさが一番なのかもしれません。
嫁、口先ばかりでまだまだ修行足らず・・・。