五箇山で、豆腐といえば。
IT is so hard！（とっても、堅い）
旅行会社の人に頼まれて、撮った五箇山豆腐の写真。
写真真ん中に、縄で縛られている
レンガのような物体、それが「豆腐」なんです〜
今は、こんなことをして持ち運びませんが。
ポリ容器や、ナイロンのない昔は、こうやって持ち運びしたそうで、
今現在は「演出」として、これだけ堅いんですよ、という事を表現する手段として
専ら縛られています
ある意味「縄を使う」こちらの方が「エコ」っぽいかも、と思いますが。
オススメの食べ方は、湯どうふ、ステーキ、揚げだし、生揚げ・・・
報恩講さまの御膳を作るときに、コトコトと煮しめにしますが
ほんのり醤油いろのする豆腐の美味しいこと！
豆腐なのに、噛みごたえがあって、でもやっぱり豆腐の味で。
豆腐百珍というくらいで、どんな料理にも変身する素材ですよね。
ハンバーグや、肉団子に混ぜん込んだら、健康的です。
子供の離乳食として、よく「とっぺの肉団子」を作り、スープ仕立てにしました。
あっさりしておいしんですよ
テレビ番組の真似をして
豚バラ肉とミルフィーユ風にして揚げたのも美味☆でした