農家民宿シャレーみのり

ハジメ父さんの畑仕事や
四季折々の“みのり”をお伝えします。

2008年7月17日

ズッキーニ初登場～！！

いよいよ、みのりの夏がやってきました～♪♪
元気な野菜達が次々と出番を待っています。

見て下さい！

このつやっつやのズッキー二

黄色い花も元気できれいです。

でかいです！！

みのりのズッキーニ

どのくらいでかいかというと。。。

みのりのトマトはまだなので、

ミニトマトと比べっこ

これを細かく切ります。。。

これと、タマネギ、ジャガイモと一緒にバターと油で

よくいためてから、水を入れ、煮詰めて、味を調えます。

そして、ミキサーにかけて、濾します。

こんな感じに、ズッキーニのペーストができました。

これを、牛乳でのばして。。。

自家製パセリを散らして、

冷たいズッキーニのスープの出来上がりです。

美味しいんだな～これが！！

これからはずっとこのスープが

どのメニューにも、ミニサラダと一緒に付きます♪

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2008年7月17日 22:58

はるころ [2008年7月18日 8:14]: 新鮮なズッキーニのスープ、見てるだけでよだれが・・・夏になったら、けっこうズッキーニをもらうんですけど、これなら見捨てられずにズッキーニも人生をまっとうしそうです。今度やってみます。
あたご [2008年7月18日 11:50]: 私もいつも頂くズッキーニくんを変身させられずに困っておりました。
美味しそうなスープですね♪
夏を乗り切るパワーもありそう！
ジャスティーキヨシ [2008年7月18日 16:50]: で、で、でっけー！！
ズッキーニのスープなんてできるんですね！！
そるふぁ [2008年7月18日 23:50]: こんばんは。
本当に、色も濃くてつやつやのズッキーニ…
ポタージュって珍しいですね。
ズッキーニって言うと、うちではラタトゥイユぐらいしか
使わないのですが、このポタージュは格別においしそう…
みのり [2008年7月22日 12:32]: ＜はるころさん
お返事おそくなりました～。
いいやつなんです、ズッキーニ。
何でも合うし、どんどん美味しくなります。
是非使ってやって下さい！
みのり [2008年7月22日 12:34]: ＜あたごさん
ありがとうございます。遅くなってごめんなさい。
そうなんです。ペーストにしておいて冷凍しておけば、なんにでも使えます。
みのり [2008年7月22日 12:37]: ＜ジャスティーキヨシさん
いつもお世話様です。
また、今回もいろいろお世話になりますが、宜しくお願いします。
ズッキーニのスープ、おいしいですよ～
みのり [2008年7月22日 12:40]: ＜そるふぁさん
いつもありがとうございます。
そうなんです、疲れたときなんか、胃にしみわたりますね～