小野式製麺機でうどんつくり
片品村の家庭には必ずある製麺機。
これってめずらしいのっ？！
葉わさびが片品の春を告げると続いてこごめ、タラの芽、わらび・・・・
等など次々と山菜がでてきます。
天ぷらと云うとうどん。
片品村の人たちは手軽にうどん作りますね〜。
毎晩作る人もいるらしい。
急な来客があっても大丈夫！うどんは30分もあればできますから！！
小野式製麺機
これって小さい頃から普通に見てましたがなかなかないものらしい・・・
こねた粉をローラー部分で平らに延ばします。
何回か繰り返します。
ここの厚さで細いうどんか太いかが決まりますね〜
おきりこみの場合は結構太めにします。
凹凸のローラーに入れると〜〜〜〜〜
うどんになりました〜〜〜
豆乳鍋食べた〜い！と希望のお客様でしたが・・・・
今夜は手打ちうどんとふきのとう、葉わさびの天ぷら。
長野県出身のお客様でしたがうどんに感動してくれました(*^^)v
・・・・・というか製麺機にびっくりしてました。