戯綴言

武尊(ほたか)の自然をお届けします。


大根!大根!大根!

2008年6月27日

いわなの骨酒

あつあつの燗酒をじゅっと注ぎます。

 

一昨年、皇海山(スカイ山)登山の為ご利用いただいたお客様が毎年登山でご利用いただいてます。昨年は武尊山登りました。

一昨年『岩魚の骨酒飲みたい』と注文があり・・・

あやうく岩魚の骨だけを焼きそうになりました。。。。

他人の食べた岩魚の骨焼くわけにはいかないし・・食べてから焼いて一人一人作るのか・・・?

悩みました。

森キャンのオーナーに相談したところ

『岩魚をカリッカリに焼けばいいだ〜〜』と言われて作りました。

これがまた・・美味しいようで毎年注文されます

今年はシロウ岳と真名子山に登られるようです。

 

 

熱燗注いだ後3分間待ちます。岩魚のエキスだすんですねぇ・・・

塩加減も焼き加減もちょうど良い!と誉められましたよ(^^ゞ

 

さて・・・・・改装ですが

 

 

 

たばこや本館2階

 

 

 

 

 

オレンジになりました。

レンズ汚れてますが・・・・

照明はそのまま・・・・・・(しつこい)

 


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2008年6月27日 22:54

コメント

LUXEL [2008年6月28日 1:22
こんばんは(〃▽〃)ノ
岩魚の骨酒…残念ながら飲んだ事はありませんが、魚からしみ込んだカルシウムがたっぷり入り、味わいが香ばしそうですね。
お酒の色合いは、少し茶色っぽくなっているのがいいと思います。
たばこや本館2階のお部屋が綺麗になったようですね。
部屋の雰囲気が明るく感じますね。

ヽ(・∀・)ノ やまちゃん [2008年6月28日 5:43
岩魚の骨酒うまいですよねー!
前にカジカ酒も飲んでみましたけど
あれって好みですよね〜

JIKOMA [2008年6月28日 9:00
岩魚の骨酒僕もおいしいと思いますが、なかなか普段飲めないです。
そちらの山は知りませんが、登山が楽しそうな山が多いようですね。興味あります。

ほっしぃ☆(。・ω・)ノ゙ [2008年6月28日 16:37
障子貼りお疲れさまです〜w
岩魚の骨酒ですか〜ボクは飲んだことないです。

ヘビイチゴなんかは昔、蚊に刺されると
よく塗られたもんですw
最近はあまり見かけなくなりましたね〜

けいづか木の子 [2008年6月28日 21:48
LUXEL さん
こんばんは。
ワタシはあんまり・・・好きじゃないかも。。。
基本、日本酒はギンギンの冷ですから〜。
作るだけで飲んだこと無いので次回は自分の分も作ってみようっと!!

部屋が変わり・・・流行らない料亭みたいになったような・・・?

けいづか木の子 [2008年6月28日 21:52
ヽ(・∀・)ノ やまちゃん
こんばんは。
次回は絶対飲む!!!
ヒレ酒は呑んだけどあまりにも前過ぎて味忘れた・・・・。

あたまでっかちカジカかぁ・・・・
木の枝によくぶら下げられてるよね。
唐揚げにしたら美味い魚だよね〜。
子供の頃男の子達が突いてたな。。。。

けいづか木の子 [2008年6月28日 21:55
JIKOMA さん
こんばんは。
天然ものだったらもっと美味いかもしれませんね。
養殖岩魚だったのですがお客様は『水がきれいだから天然と同じだよ〜』と云ってました。

昨年登山に魅せられまして・・・夏休み前に1回、秋にはいっぱい登りたいと思ってます。

けいづか木の子 [2008年6月28日 21:59
ほっしぃ☆(。・ω・)ノ゙
今日は2階よく見ていけばよかったのに〜〜
障子貼りは本館分貼りり終わった!(^^)!

ヘビイチゴ、どこん家にも必ずあるよね〜。
最近はヘビイチゴがあまりないんかねぇ・・・?

これからは熱燗よりやっぱ、生でしょ♪

食いしん坊 [2008年6月30日 1:53
ヒレ酒は時々飲みますが、骨酒はないですね〜。
美味しい和食に合わせて飲んでみたいです♪

けいづか木の子 [2008年6月30日 15:26
食いしん坊さん
こんばんは。
たしかにヒレ酒は美味しかったような・・・
この岩魚の骨酒は塩が少し効いてて不思議な味がします。
そうですね〜美味しいお酒はやっぱり和食ですね♪

かじやん [2008年7月10日 7:05
  おはようございます。
 はじめて おじゃま致します、かじやんです。
そちらは 日本の どまんなかですね。
近くの 山が 美しそうです。
 チラッと やまめの骨酒 のぞいてしまいました。お味が いいようで ...
おいしそうですね ...
 私は 生れは 山口県下関市。ふくの名産地... ふくのひれ酒もいいですよ。
現在住んでる 岡崎は、三河湾の魚もうまいし、でも どちらかというと 山暮らしでしょうか。
 若い頃は、よく アルプスに登ってました。
最近は いってないなァ〜 ...
 また おじゃまさせてください。

きの子 [2008年7月10日 16:00
かじやんさん
こんにちは。
たしか・・・さんじさんとかのコメントでよくお見かけしてるような気がします・・・
ようこそいらっしゃいました<m(__)m>きの子のページへありがとうございます。

ワタシもヒレ酒の方が美味しいと思います(^^♪
三河湾ですか〜伊勢海老食べたいですね〜〜。

>>若い頃は、よく アルプスに登ってました。


家の父は70歳になってから100名山始めましたよ。40くらい登頂!・・・今80歳。来週木曽駒が岳に一緒に行ってきます。(ハイキング程度ですが)


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山村

 

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