郡上明宝 つれづれ日記

コメント

みちゃ＆りぽの母 [2008年9月19日 17:24] 

土曜日はお世話意になりありがとうございました。
お豆腐作り、とっても楽しかったです。
それにすごく美味しかったです(*^^*)
できたてのお豆腐ってすごく美味しいんですね。

うちでも作りたいと思っていますが、近所のスーパーでは缶詰になってしまいます。みっしー校長のおすすめのメーカーさんありますか？

まさえちゃん [2008年9月19日 22:17] 

　続けてこんばんは
手作りとうふ、おいしいですよね。
先日、集まりの席で蕎麦豆腐を頂きなした。超うまかったので、作り方を聞き、さっそく作ってみました。さっそく失敗しました。（笑）
一晩置かないとだめだったそうです。明日再挑戦しまーす。（固まらない豆腐でも、まあまあでした）

みっしー校長 [2008年9月21日 9:55] 

　みちゃ＆りぽの母さん、こんにちは。手作り豆腐の缶詰があるんですか？知らなかった…。
　やっぱり、大豆を買って、にがり（できれば天然）を買って、一から作るのがいいと思いますよ。
　僕はやったことないけど、豆乳を買ってきて、豆乳から作るっていう手もあるかも…。結果については、責任が負えません…、でも、やってみてほしいなぁ…。

みっしー校長 [2008年9月21日 16:45] 

　まさえちゃん、こんにちは。蕎麦豆腐ですか、ぼくはまだお目にかかったことがありません。豆腐に蕎麦粉が混ざっているんでしょうか？謎がまた一つ増えた…。出会えるのが楽しみです。

みちゃ＆りぽの母 [2008年9月21日 18:39] 

すみません(＞人＜)書き方が悪かったですね。
大豆が缶詰しかないということだったんです…(^^;
大豆そのままで売ってるのを見たことないんですが、私が気がつかないだけでしょうか？
“豆腐がつくれる豆乳”というのは見たことありますが、それで作ってみるのも手でしょうか？

もうひとつ教えていただきたいことがあるのですが、実は講座の時に豆乳をしぼるふきんの袋の作り方を教えてもらうのを忘れてしまいました(T T)
できたら、ぜひその作り方も教えてください。よろしくお願いしますm(_ _)m

みっしー校長 [2008年9月24日 9:21] 

　みちゃ＆りぽの母さん、了解です。缶詰の大豆で豆腐を作ったという話は、聞いたことがありません。もちろん、ぼくもやったことがないので何とも…。水煮の缶詰ならできるような気がしますが、美味しくならないような気がします。（やってみないとわからないけどね。）
　大豆は腐らないから、郡上の雑穀屋さんを紹介しますから、そこで買う方がいいかもしれませんね。

　それから布巾の件ですが、ぼくは詳しくないので農と暮らしの学校の日までに伝えられるようにしておきますね。

みちゃ＆りぽの母 [2008年9月26日 17:00] 

ありがとうございます(*^^*)
次回は基礎講座に参加するので、楽しみにしています。
よろしくお願いしますm(_ _)m

みっしー校長 [2008年9月27日 9:45] 

　みちゃ＆りぽの母さん、次は10月25日ですね。里芋もサツマイモも順調に育っています。あとは天気だけですね。いい天気になりますように。

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