豚丼☆彡
お手軽に作れる丼で、食欲がそそる１品です♪
本日は、料理とスバルのニューカマー「エクシーガ」の
試乗記をお届けします。
まずは、先日のお昼ごはんとして作った
「豚丼」のレシピをご紹介します。
豚丼 材料
まずは、豚丼について簡単にご説明をします。
豚丼は、帯広を中心とした十勝地方の名物として
知られている食べ物で、砂糖醤油をベースにした
甘辛いたれに仕上がっている味が特徴となっています。
十勝地方に伝わる豚丼が生まれたのは、１９３３年（昭和８年）で、
帯広市にある食堂「ばんちょう」というお店から発案されたらしいです。
豚丼の詳細については、こちらをクリックしてください。
この丼の由来についてはここまでにして置いて、
豚丼の材料をご紹介します（〃▽〃）ノ
☆豚肉ロース薄切り（今回は豚丼用の肉を使いました）
☆玉ねぎ ☆醤油
☆みりん ☆酒 ☆サラダ油
☆だし汁（今回は顆粒だしをつかいました） ☆砂糖
お好みによって、グリーンピースや
ししとうを入れてみるのも良いと思います。
材料の下ごしらえですが、
豚肉は包丁を使って２等分し、玉ねぎは薄くスライスします。
玉ねぎがない時は、長ねぎを使ってみても良いでしょう。
長ねぎを使う場合、包丁を使って斜めに切ってください。
豚丼に使うたれを合わせた時のスナップ
今回の豚丼のたれは、ネットでご紹介しているものを
参考にして作ってみました。
だし汁は、顆粒タイプを使い、沸騰したお湯の中に顆粒だしを入れ、
醤油、みりん、お酒、砂糖をだし汁と合わせます。
味付けのポイントとしては、甘辛いたれに仕上げることです。
このたれを作った時、味付けが上手くいかず、
失敗をしてしまいました（^_^；）
豚肉を焼いている時のスナップ
豚肉は、熱したフライパンの中にサラダ油を敷き、
豚肉を焼き、豚肉の両面の色具合が変わったら、
玉ねぎを入れ、これらの具を焼きます。
豚肉と玉ねぎ、たれを合わせた時のスナップ
玉ねぎの甘い香りが漂ってきたら、先ほど作ったたれを合わせます。
たれの水分がなくならないうちに火を止め、
暖かいご飯の上に、この具をのせたら、完成です。
豚丼 完成図
豚丼が完成しました（*^^）v
この丼のお供に、卵と長ねぎの味噌汁を添えました。
さて、豚丼のお味は…
この丼の味の特徴である「甘辛い味」にほど遠く、
砂糖の甘さより醤油の味が勝っている感じがしました。
豚丼の調味料作りは、今回が初めてで、
いつも使っている市販の豚丼のたれより
砂糖特有の甘さが抑えられ、あっさりとした味わいに仕上がり、
この味でもよいかなというのがこの丼を
食べ終えた時の率直な感想です。
この丼は、夏バテ対策にはもってこいの食べ物だと思います。
もし、よろしければ、この丼をお試しください（〃▽〃）ノ
【私の独り言】
今日、ＴＯＫＹＯＦＭ系列の番組で、
平原綾香さんの公開生放送があるようです。
中継地となる場所へ足を運びたいなぁと考えています。
ひょっとしたら、写真撮影が難しいと思います…
このような場面に出合うのは久々です。
この模様を見るのが楽しみにしています。
因みに私は桑田圭祐さんを生で見た事があります。