パパイア畑！
先週、パパイア畑に行ってきました。
パパイアと言えば、沖縄が有名だけど、最近は宮崎でもやっている農家があるんですね。
まだあまり盛んではないようですけど、マンゴーとともに、南国宮崎！のイメージで、今年はブレイクする？かも？？
綾にもパパイア畑はあるんですが、こちらは露地ものなんで、今は越冬中で葉がないとのこと。
で、今回は川南町のハウスに、葉をもらいに行きました。
農家の上川さん。
人と比べてみると、葉っぱの大きさがわかります。
スズナリの青パパイア！
ちょっと爪で傷を付けると、白い汁が流れてきます。
強烈なパパイン酵素で、すぐに拭き取らないと肌が溶けて出血するそうです！
青パパイアは料理にするそうですが、はて、どうやって食べたら良いんだろう。
で、この葉っぱ、どう使うか・・・ってのは、このブログをずっと読んでるひとには、大体察しがついたでしょう。
「ナイショ」です(^ﾍ^)v
しんぺい