ほしの日和

星野の自然や美味しい情報をお送りします☆
星野村の中心部を重点的に再発見!!星野村のキレイな風景や温かい人達をお届けします。


スイカ(^―^)/

2008年5月26日

お茶ができるまで(仕上げ加工)

お茶ができるまでをずっと追いかけてきましたが

これで最後です。。。

 

今日は30度を超える暑さでした。。。

 

お父さんがお仕事の時はふてくされてるクリス。。。

 

半目を開けて寝てる姿がかわいすぎます(*  *)

 

 

 

こちらは仕上げ工場

 

荒茶加工の終ったお茶は再生工場で仕上げられます。

 

まずは形が整っていないため切断し篩にかけられます。

 

その名も切断廻機

 

 

 

 

今日仕上げられていたのは100g=3000円の玉露でした。

 

 

玉露の場合は白折れ(茎)も少なく形がそろっているため

 

大きさの違う篩に3回かけるといいそうです。

 

 

下に篩われたもの

 

 
上に残ったもの
 
 
またさらに篩うとだんごのような葉っぱの塊などが出てきます。
 
 
篩にかけ終わったもの
 
 
煎茶やかぶせ茶だと茎の部分を選別しなくてはいけないため
 
また機械に通します。
 
選別機は2種類あります。
 
光の反射具合で選別するもの。
 
 
 
静電気で分けるもの
 
 
これは粉を落としているところ。
 
 
最後に火入れをして終わりです。
 
煎茶やかぶせ茶は大きな機械を使います。
 
熱風式回転乾燥・火入れ機
 
・・・そのままです。
 
 
これは玉露の火入れ機
 
葉が壊れないように丁寧に火入れします。
 
 
 
 
これはまだ火入れしていないものですが
 
この輝きとこの色
 
香りもよく最高でした(^―^*)v
 
 
 
 
今日ご協力いただいたのは
 
可愛いクリスに会える生産者さんのお店です。
 
 
星 正 園
 
0943−52−3180
 
 

 

 


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2008年5月26日 22:45

コメント

ゆのしり [2008年5月26日 23:57
我が家の煎茶と玉露(少々ですが)も星生園さんに火入れをお願いしていますよ。
キラリ [2008年5月27日 0:34
こんばんは。クリスちゃん、可愛い〜仕上げ工場では、まだ沢山やる事があるのですね!美味しい美味しい玉露がこのように出来る事、勉強になりました★
LUXEL [2008年5月27日 0:58
こんばんは。
クリスちゃんのふてくされている顔が可愛いです。
玉露の仕上げ加工の現場を見たのは初めてで、緑茶の最高峰と言われている玉露はこのように生まれるんですね。
このお茶の味わいは、繊細で上品な感じに仕上がっているんでしょうね。

ねむり姫 [2008年5月27日 9:23
手間暇かけた行程を見ると、高くても納得します。
でも 私の口に入るのは、いつのことやら・・
ゆったりした時間の中でこの玉露をいただいてみたいものです。

星のクララ [2008年5月28日 21:09
ゆのしりさん☆

そうなんですね(^−^)

緑茶組合にお世話になってからずっと父のように慕っています。

父と同い年なんですよ正文さん(^―^)b

星のクララ [2008年5月28日 21:11
キラリさん☆

お茶ができるまでを追いかけてみたら

大変なんだなぁとまた実感しました。

星のクララ [2008年5月28日 21:16
LUXELさん☆

とってもおいしかったです(^―^*)v

星野に遊びに来ればおいしいお茶を皆さん惜し気もなく出してくださいます。

手間暇かかってるのでゆっくりと味わって頂きたいですね(^−^)

星のクララ [2008年5月28日 21:19
ねむり姫さん☆

今の時代に手づみっていうこと自体がびっくりです。

小さな地域だからみんなで協力できるんでしょうね(^−^)

けいづか木の子 [2008年5月28日 23:06
これからは・・・
お茶をいただく時に皆さんの思いを感じながら飲まなきゃ・・・と思いますね。

星のクララ [2008年5月28日 23:41
けいづか木の子さん☆

私も生産者さんに密着することがなければ

同じものでもただのモノだったと思います。

生産現場に触れることの大事さを子供たちにも知ってほしいと思います。

かじやん [2008年5月29日 7:47
  おはようございます。
 玉露って おいしいけれど 高いお茶...
でも、ご紹介の工程を見てると それもわかりますね。
 私は お袋に手伝った 手もみのお茶しか作った経験がありません。
 ここの作業イ場、すごく いい香りが 充満してるように感じました。

かじやん [2008年5月29日 7:54
  クリスちゃんに ひとこと コメント
 ぶるちゃんですね、家のは ごえもんって いいますよ。のらちゃんの 雑種です。
 名前の由来は、だだ、鼻周りが 黒かっただけ ...(笑)
 クリスちゃんは、顔を下にしても お鼻は 前向きってのが 抜群に おもろいですね。

星のクララ [2008年5月29日 13:24
かじやんさん☆

新茶の季節はいたるところからいい香りが漂ってきます。

今度5月31日と6月1日にさつきと新茶まつりがあります。

釜炒り茶体験ができるのでぜひ遊びに来てくださいね(^―^)

星のクララ [2008年5月29日 13:26
かじやんさん☆

クリスはボストンテリアだそうです(^―^)

ちっちゃくっていつまでも甘えん坊さんです。

よく食べるのでお兄ちゃんにおやつ禁止されてさらにふてくされてました。。。

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