G2:民宿・旅館まるに丸/丸二水産「Gazoo mura巡り 蒲江」より
ウニ製造などの体験から絶品漁師料理も堪能できるスポット。
今回訪れたのは「丸二水産」。
ウニの加工体験、カゴ漁、伊勢えびの捌き方体験など
漁村ならではの様々な体験ができる漁村民宿です。
「旅館・民宿まるに丸」では宿泊や食事ができます。
元気な漁師さんやおばちゃんたちにごあいつをしながら、
早速生簀（いけす）へ向かいました。
撮影で訪れた時には大量のナマコがいました。
モデルのコモンさんも思わず悲鳴。
ぽかぽか陽気の漁村に大きな叫び声が響き渡りました。
さて今回はウニの加工体験にチャレンジです。
生簀（いけす）でウニを揚げて運び、計量したら、殻割りへ。
2本のフォークのようなものを使ってザクザクと
殻を割り身を取り出します。
ウニの中身はほんのわずかでひたすら割っていきます。
しかし加工場のおばちゃんたちのスピードは圧巻です。
水で洗って容器に見立てた殻に盛り付ければ、あとは食べるだけ。
採れたて新鮮なウニの身は臭みもまったくなく、
（実は苦手だった）コモンさんもびっくりのおいしさでした。
また蒲江に代々伝わる漁村ならでは調理法である
”藤原海道流”の料理が体験できて、食べられるのもうれしい限り。
潮まかせ、風まかせ、天まかせ、といってその時々にある
食材で作られる料理体験はまさにスローフードです。
→蒲江の海業に取り組む海道侍と海道姫の物語。
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