G3：きじ亭「秩父ナチュラルドライブ」より
全国でも珍しいキジ料理を味わえるお店。
おばあちゃんの家に遊びに来たような温もりある
雰囲気の、ご夫婦でやっているアットホームなお店です。
未緒ちゃん、初めて食べるきじ料理。
きじづくしコースは、きじは場所によって味が違う
ので、それを一番引き立てるように料理したもので、
一羽そっくり最高のおいしさで食べることができます。
きじは、世界的にも王様の食べ物だそうです。
さっぱりしていて、ミネラルたっぷりなのでとてもヘル
シーです。
いのししステーキも初めて食べました。
いのししと聞くと、硬くて臭みがあるかなと抵抗があったのですが、食べてみると、臭みも無く柔らかくて
食べやすい。
ご主人おススメは、なんと、いのししの脂！肉の部
分よりメインだそうです。
今年は、山栗が豊作でそれを食べたイノシシの脂は、香りが良く、コラーゲンたっぷりでおいしい。