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Ｇ3：南総庵「iRC千葉Part２」より

名物は贅沢なアワビそば！

このお店は外観からして風情がありますね。

お話をうかがうと、もともとこのお店は製麺所の倉庫として

使われていたそうです。

倉庫の入り口にヨシズを立て掛けていたところ、お店と勘違い

して入って来るお客さんがいた事からそばを出すようになった

そうです。

中に入るとテーブルは船の底板で出来ていました。

なんとも素朴な感じの内装です。お座敷の座卓はとても低くて

実はここに蕎麦を美味しく見せる秘けつがあるんだとか。。。

店長さんいわく、蕎麦の食べ方は人各々でいいけれど、やっぱり

美味しそうなのは熱くてもどんぶりを手に持って蕎麦を高く持ち

上げて一口で勢いよく流し込む。この時、口に含む量が肝心で、

口に含んでからモグモグしない事、、、、。なるほど。

粋な食べ方教わりました。

蕎麦談義に花が咲いた頃、出て来たのが南総庵さんの人気のメニュー。

アワビ蕎麦。麺が見えない程に敷き詰められた蒸しアワビから

磯の香が立ち上ります。とっても贅沢な気分！

濃いめの汁とアワビもベストマッチでした。

shiba

美味しそうなアワビそばの映像はこちら