突然!緑に変身〜!

2008年3月23日

海だけじゃね〜ど〜!!

蒲江は、海だけ???っち想いよる人も居るかもしれんが・・・

 

蒲江には、山や畑からのご馳走も!

 

結構、多いんじゃ〜!

 

今回は、春の一番の山の幸!

 

つわ!つわぶき!!

 

 

判る???葉っぱの小さい・・・柔らかいのが今年の新芽!

これが、最高に旨いんじゃ〜!

 

 

家の近所の裏山や土手の急斜面に!結構、一杯!

人家の近所でも平らな足場のいいところは、鹿の餌食に!

 

約100kgの体重には、リスクも???しかし、美味しい春の味には、多少のリスクも当然!

 

 

1時間ほどで・・・剥くのに大変なくらい取れて・・・

こげな大きなものも!

太くて長いやつは、剥き易いし食べ応えもあって・・・最高!

 

先ずは、葉っぱを取って・・・

 

剥くのは、トミちゃんの仕事!

実は、あくで手が真っ黒になるし・・・小まめな仕事は、苦手で

 

今回は、茹でずに剥いたために色鮮やか!

一回、さっと茹でると剥きやすいんじゃが・・・剥いた後の色は生のほうが鮮やかなんじゃ〜!

 

剥いてから一日以上水を換えながら・・・あくを抜いて・・・

料理するときは、一度茹でてから使うんじゃが・・・

 

ブリの粗や豚肉やシーチキンなどと炒めても最高!

 

写真は、豚肉と炒めたものじゃが・・・

 

ビールに!焼酎に!白飯に!最高じゃ〜!

 

実は、活き粋船団で3月発送の年会員パックの目玉サービスとして!

ブリのあらと一緒に入れて送るんじゃ〜!

結構、評判が良いど〜〜〜!

 

こげな感じで・・・

急速冷凍して・・・いつでも好きな時に食べられるように!

 

食べにこんか〜???


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2008年3月23日 22:49

コメント

kosumosu [2008年3月23日 23:17
久しぶりです。食べに行こうか〜???...つわぶきは煮付けor炒め物は確かに旨いんやけど、それ以外に旨く食べる方法があれば教えてください...ほいたら...誰かさんのぱくりで...
てぃーずぷー [2008年3月24日 11:02
つわぶき ここいらもあります^^
山行って取ってくるのはばあちゃん達の仕事でした^^
とってきてもらうと調理はします^^;
むいてから茹でるんですね
生のままだと 皮はげにくいんですよね
私は 茹でてからむきます 手、真っ黒になります(T^T)
でもおいしいから^^

この辺は煮付けにしかしませんね…

これからは「ぜんまい」や「わらび」
あと、たらの芽も…沢山もらうと ちょっとげんなりです…
贅沢なことですよね^^;

さんじ18 [2008年3月24日 20:19
山で見かけるけど 食べられるんだ
(でも・・・面倒だな)

Mr.Kasasaebisu [2008年3月24日 23:26
M松さん、覚えちょかぁ〜。
笠沙のMr.Kasasaebisu。よっぱらちょって、覚えちょらんどがぁ〜(^v^)
今日天然ブリが大漁やったどぉー。
笠沙もツワブキはあっど!
やっぱい、お互い“ムラ”は良かなぁ〜。

M松 [2008年3月25日 5:38
KOSUMOSUさん、お久しぶりです。煮る、炒めるの他は・・・佃煮ぐらいしか・・・その昔は、堅くなったものを塩漬けで食べよったけど。
 てぃーずぷーさん、星野村にも・・・そうそう、昨夜は、たらの芽の天ぷら&酢味噌じゃったど!
 さんじ18さん、面倒じゃけど・・・うめ〜んじゃ〜!剥いたやつ送っちゃろうか〜?
 Mr、kasasaebisuさん、実は・・・昨夜、あなたのブログを見て「羨ましい!」っち思いよったんじゃ〜!
所さんの番組もちゃんと見たよ〜!

のだ [2008年3月28日 12:42
ごめんなさい。
23日 蒲江に行っていて、M松さんに会いに行こうと思ったんだけど、アポなしだし、M松さんの家は見えているのに(M松さんのHPで周りの景色を知っているので)M松さんの家に行く道が判らなかったです。

トンネル抜けて坂下る途中の道を入っていけば良かったのかなぁ。
でも車1台ぎりぎりじゃないっすかあの道。
間違っていて袋小路だと大変なのであきらめましたが、行けてたら「つわぶき」ご馳走になれたのに残念。

また蒲江に行くスケジュールが決まったら、今度はアポいれて伺いますので、ヨロシクお願いします。

M松 [2008年3月28日 19:26
のださん、23日は、蒲江に居ったに〜!
来ればよかったんじゃが・・・ただし!下る途中の道を左に入ったら・・・おおごとになっちょったど〜!
あそこの道は、車一台ギリギリじゃ〜し・・・あの道は、我が家には繋がってないんじゃ〜!
下りついた所を左に入ってこんといけんど〜!
メールでもここのページでも良いき連絡くり〜!
色々旨いもんがあるど〜〜〜!

星のクララ [2008年3月29日 10:46
ふきいい色ですね!!

豚肉と炒めても美味しいけど

ブリのあらで炒めたのが食べたい!!

・・・おなかすいた(T^T)

M松 [2008年3月31日 6:28
クララさ〜〜〜ん!
ブリのあらと煮付けたら・・・最高にうまいんじゃけんど・・・焼酎が進みすぎて・・・トミちゃん台風が発達するど〜〜〜!
食べに来いよ〜〜〜!

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