kasamiの小国ブログ

小国は熊本県の最北端、三方を大分県に囲まれた小さな町、小国。
農家レストラン、農村体験、自然体験などをご紹介していきます。

オススメリンク集：【安心院町】【蒲江町】

2008年7月19日

手前味噌ですが

ツーリズム大学１２月講座の実習「小国杉の桶の味噌造り」で作った味噌を出してみました。
ツーリズム大学１１期卒業生が小国に遊びに来るついでに味噌を持って帰りたいというので、少し時期が早いのですが味噌を出しました。

蔵出しです。桶自体が重いので２人がかり

開けてみると綺麗な色と香り、良い感じに醸されています。

これをよく混ぜて

パックに詰めます。

全部で３５個出来ました。

１２月の受講生＆講義をしてくれた九州大学の石村眞一教授に送る予定です。

コミュニティ特集「ふるさと自慢」

あなたの住む町や村、故郷の魅力をブログに書いてみませんか？

あなたもテーマ「ふるさと自慢」でブログを書いてみませんか？

このテーマのブログをチェック

このテーマのブログを書く

2008年7月19日 17:32

バムセ [2008年7月22日 9:43]: すごいですね。りっぱな味噌ができましたね。これは何味噌ですか？白味噌ですか？今にもにおいがしてきそうです。
kasami [2008年8月8日 11:09]: ＞パムセさん
基本的に麦麹で作ってます。
どちらかというと白みそなんでしょうか。
（赤と白の中間くらいの気もしますが）