大隅大原のBlackゆうじろう

大隅半島の南部に位置する農業のまちです。海・山・川すべての自然に恵まれ、農村体験やトレッキングなどが楽しめます。

2008年3月12日

ゴーヤと芋焼酎大好き！！

ゴーヤ畑に行ってきました。

ゴーヤといえば、沖縄のイメージがありますが、鹿児島でも栽培が盛んです。

錦江町では、２８名の生産者が約４．８ｈａのほ場で安心・安全なゴーヤを栽培しており、

主にＪＡ経由でくみあい食品に出荷してます。

ゴーヤ（地元ではニガゴイと呼ばれてます）は、ハウス栽培されてます。

ハウスに入ると、２５センチ前後のゴーヤが元気よく育ってました。

生産者のひとり、洋人くんです。

（自然なショットを狙いましたが、何回撮ってもカメラ目線です。・・・）

今回も、強引に採れたてのゴーヤをいただきました。（生産者に感謝！！）

ゴーヤは、野菜の中でもビタミンＣ含量が多く（レモンの約３倍）、

健胃作用や食欲増進の効果があるスタミナ野菜です。

早速、晩ご飯の食材となりました。(^ム^)

もう一品は、ゴーヤの黒酢梅肉和えです。

やっぱり、芋焼酎との相性もバツグンです。

今夜の焼酎は、となり町で造られた一番雫のロックです。

今日も、ムラの安心・安全な農産物をおいしくいただきました。ごちそうさま・・・！！

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2008年3月12日 19:15

ヽ(･∀･)ﾉやまちゃん [2008年3月12日 20:59]: こんばんは！
ゴーヤうまそうですね！
それ以上に芋焼酎うまそうですね！！

鹿児島でゴーヤを食べた事ありませんが
おいしく、苦味をおさえるコツってありますか？
キョンぴょん [2008年3月12日 21:06]: こんばんは☆
採れたての「にがごい黒酢梅肉和え」さっぱり感が食欲そそりますね(~∀~)
　真夏の最盛期もハウス栽培なんでしょうか？
父母が家の近くのやしきで、我が家分を作ってたイメージしかないものですから・・・
五里霧中 [2008年3月13日 0:12]: 続けてお邪魔します☆
ゴーヤ、体にも良いし夏になると良く食べます～。
私はゴーヤチャンプルーが一番好きかなあ。
ゴーヤの黒酢梅肉和えもさっぱりしていて美味しそうですね。
Ｂｌａｃｋゆうじろう [2008年3月13日 8:52]: ヽ(･∀･)ﾉやまちゃんさん
おはようございます。
＞それ以上に芋焼酎うまそうですね！！
⇒ゴーヤによく合いますヨ。。。
芋焼酎は、お湯割りのイメージがありますが、私は、銘柄によってお湯・ロック・水割りで飲んでます。

＞おいしく、苦味をおさえるコツってありますか？
⇒ゴーヤは、塩をふることで苦味が抑えられ、おまけに、鮮やかな色になるみたいです。
Ｂｌａｃｋゆうじろう [2008年3月13日 9:12]: キョンぴょんさん
おはようございます。
鹿児島といえば、黒豚、黒牛、黒酢が有名ですよね～。
＞真夏の最盛期もハウス栽培なんでしょうか？
さすがに真夏は、ハウスではありません。(*_*;
錦江町では、９月頃まで栽培されてるようです。
Ｂｌａｃｋゆうじろう [2008年3月13日 9:18]: 五里霧中さん
おはようございます。
ゴーヤチャンプルも黒酢梅肉和えもとってもおいしかったです。(^J^)
写真を撮ったとき、家のチビちゃんは寝てたため、登場しませんでしたが、苦味も平気そうでしたヨ・・・