ROKOのお料理教室②
今日の料理は、ゴーヤ豚キムチです。
まずは、今日の夕食全体から。
秋刀魚の塩焼き、ゆず豆腐、ゴーヤ豚キムチ、モロヘイヤの和え物太白ちりめん添え、トマト、漬物はナスのぬか漬けとカラシ高菜。
秋刀魚はずいぶん安くなってきました。新物が出始めたとき、確か300円近くしていたので手が出せませんでした。お盆の頃には、200円になっていたので買ってみました。先週は150円になっていたので、また買いました。そして、今日はなんと98円。ありがたいけど、申し訳ない思いもします。1週間で50円ずつ下がっていくので来週は50円。それはないな。
さて、今日取り上げるのはゴーヤ豚キムチ。
お盆の頃から、ゴーヤが余るぐらいになり、あれこれ品を変えて食卓に上るようになりました。
たまたま豚キムチを作ると言うときに、ゴーヤを入れてみたら、ということで誕生したのがコレ。今日で3回目ですが、彩りもよくなるし、シャキッとした食感もグーです。お味はもちろん◎
皆さんの目にはどう映るでしょうか。
材料は、豚肉、キムチ（お好きなものでいいと思います） ゴーヤ。
もともと居酒屋で覚えてきた豚キムチ。少し手を加えてみたら、いっそう美味しくなりました。
もう1品はコレ。
ネバネバ野菜のモロヘイヤです。茹でて刻み、白だしで味付けして、太白ちりめんをトッピング。今日のモロヘイヤは、旅行中のお隣さんの庭からいただいてきました。今日の材料の中で一番高いのが太白ちりめんだとROKOが言っていました。
最後は、今日のお酒。
今日の料理なら、冷酒がぴったりだと思うのですが、いかがでしょうか。