ROKOのお料理教室④
今夜の夕食は鉄板焼でした。
鉄板焼と言えば、普通は肉が主役でしょうが、今夜の我が家では肉は少々で、こちらが主役でした。
8月に比べると少し値上がりしていましたが、その分大きくなっていました。ROKOは1個で十分と言うので3個買ってきました。
先発の2個が鉄板に載った後、ひとつ残ったホタテは、間もなく始まる残酷な運命も知らず、元気に口を開いています。
先発隊の姿です。おいしそうに焼きあがりました。
いただきます。貝柱の甘みがたまりません。
続いてもう1個焼かせていただきます。
もう一息。ジューシーな焼け具合です。アルミ箔でくるむようにしてできるだけ短い時間で焼くようにしています。
お皿の上に移っていただきました。1個目より少し早めにおろしたので、多少透明感が残っています。
あまりの旨さにROKOに貝柱を一口分けてあげました。
今日の締め括りはこれ。
北海道物産展に行くと、だったんそばの会というコーナーに顔見知りの派遣さんがいたので、お付き合いの意味もあって買ってきました。かぼちゃ版の「いももち」です。
試食は早く焼くためでしょうか、サラダオイルを使っていたのでサクサクした感じでそれも美味しかったのですが、家ではオイルをほとんど使わず、蓋をして蒸し焼きにしました。モッチリした食感がこれまた抜群。いつものガーリックトーストやおにぎりとは一味違った最高の締めになりました。
今日は鉄板に載せるだけの料理のご紹介でした。