ROKOのお料理教室⑤～ROKO風お好み焼き
今夜の夕食はROKO風お好み焼きでした。
子供たちが家にいた頃は、よくお好み焼きをしましたが、食事が夫婦二人だけになってしまってからは長い間お好み焼きをすることはありませんでした。半年ほど前に久し振りに作ったらなかなかいけるではないですか。ということで、最近は月に2度ほど食卓に上ります。
それでは、ROKO風お好み焼きを焼き始めます。
ROKO風は材料を始めに全部混ぜ合わせてしまいます。
材料
小麦粉（いつもはお好み焼き粉というのを使いますが、今日はなかったので小麦粉にしたそうです） 卵 すりおろした長いも キャベツ ネギ ちくわ サクラエビ 豚肉 イカ 天かす 紅生姜
いつもこのようにテーブルの上の鉄板にふたつ並べて焼きます。ジュージュー焼ける音がする中で、ビールを飲みながら待ちます。
危ない、危ない、話に夢中になり、もう少しで焦げ付くところでした。裏返した頃には、オードブルが出来上がっています。今日のオードブルはブラックタイガーの蒸し焼きです。お好み焼きを焼く横でアルミホイルに包んで焼けば、あっという間に蒸し焼きができてしまいます。
（鉄板に乗っている野菜は、昨日の鉄板焼きの残りです）
今日は何も使わずに焼きましたが、お酒かワインを少し振ればまた違った美味しさが味わえたかもしれません。
エビを食べている間にROKO風お好み焼きが焼きあがりました。
お好み焼きソースを塗り、三重県南伊勢町から産直のアオサをふり掛けます。このアオサは、袋入りで売っているのと違って風味抜群です。食べる直前にクラッシャーで粉末状にします。
イカ、豚肉も一口大にしてあるので、食べやすいですね。アツアツをいただきました。長いものとろみがいい感じです。ネギの風味も活きています。白ワインにぴったりの味でした。
食べている間に少し小振りの二つ目を焼きます。
今日は最後におまけがありました。
北海道物産展で買ってきたテイクアウトの「男爵じゃがいもコロッケ」です。「肉じゃがコロッケ」や「かぼちゃの種あかし」もおいしいけど、この何も入っていない男爵コロッケも素朴な美味しさでいいですね。この大きさで120円はお値打ちだと思います。
今夜は食べ過ぎでした。満腹、満腹。満足、満足。