北信州のグリーンアスパラをどうぞ！
朝早く……農家の人達はアスパラの収穫に精を出しています。
今収穫しているアスパラは……グリーンアスパラ……
今のアスパラには、グリーンアスパラと、ホワイトアスパラがありますが、どちらも種類は同じです。
陽に当てないように盛り土をして育てられたのがホワイトアスパラです。
地下に細い貯蔵根があり、そこから若い芽が何本も生えてきます。
暑いこの時期、アスパラの大きく葉の茂った根元から、腰をかがめて収穫する作業はなかなか大変な作業です。
稲田昭子和紙人形展があります。