ｔｅａｍ　ＴＯＹＯＴＡ　ｆａｎｓ

コメント

LUXEL [2008年7月13日 0:24] 

こんばんは（〃▽〃）ノ
九頭竜川の界隈にある鮎料理店まで足を運ばれ、鮎のコース料理に舌鼓されたんですね。
お品を見ていると、すっごく高そうな感じがします。
鮎料理といえば、塩焼というイメージが強いのですが、刺身や鮎ずしなどなど、色々な食べ方があるみたいですね。
私は、鮎ずしが一番気になります。
デザートとして頂いた「夕張メロン」の味わい…この料理の締めとして最高な食べ物だったと思いますよ（*^^）v
私は、更に冷たい日本酒があると最高ですｗ

五里霧中 [2008年7月13日 1:57] 

わ〜♪すごい鮎三昧!!!
めちゃくちゃ贅沢ですねえ。
〆の夕張メロンまである〜いいなぁ。
羨ましい限りです〜。

一番上の鮎の器が妙に気になります。欲しい。

とんまつ [2008年7月13日 2:29] 

こんばんは
五里霧中さん同様、私も鮎の器が気になりました
鮎料理美味しかったでしょうね
でも、最後の『メロン』は夕張ではなく地元のなにかフルーツであればもっと良かったのでは
でも、夕張メロン・・・美味しかったでしょうね

W650 [2008年7月13日 6:42] 

おはようございます。
朝からこんなの見てしまうと堪らないです。
私も毎年やなへ行ってあゆを食べにいきますよ。
海の魚と違ってあっさりしていいですね。
私は田楽と塩焼きが好きです。

昨日、おさかな街で鯖のへしこを買いました。
まだ食べてませんが、そのうち紹介いたします。

Y's [2008年7月13日 8:30] 

LUXELさん、おはようございます。早々のコメントありがとうございます。
はい、例年ならばモーとっくに食べていたのですが、今年はまだでした。
天然ものが食べたいと思い、このお店に行ったのです。(^^)
私もいろいろな種類があるので面白かったです。
鮎寿司、やわらかくおいしかったですよ。(笑)
最後にこのメロンが出てくるとは想像していなかったのでへェー！と思いました。
ほんと、冷酒も合いますよ！絶対！！！　(^^)Y

Y's [2008年7月13日 8:42] 

五里霧中さん、おはようございます。早々のコメントありがとうございます。
はい、地元ならではのお料理でした。(^^)
このコースで6千円です。
＞〆の夕張メロンまである〜いいなぁ。
やはり、そうおっしゃると思った！(笑)
何度、食べても美味しいメロンですよネー！
＞一番上の鮎の器が妙に気になります。欲しい。
あの中に、「鮎のうるか」が入っていました。
これがお酒に合うんだな！
五里様はこの中に何をいれるのでしょう。
特注かもしれませんね。(^^)Y

triplesix6 [2008年7月13日 8:44] 

おはようございます。
昨日の夕方の番組で、石原良純の「わくわく」の番組で鮎料理を紹介していました。一匹1500−
3000円、凄く高い気がしましたが、見ているとどれも美味しいそうでした。焼き方ひとつで味が変わるみたいですね。「骨酒」飲みました？また
これがうまいんだなぁー。
若いときは、素潜りでよく採りましたが、鮎の骨も柔らかく、臭みが無いのでとても美味しいです。（羨ましい顔で、隣で指を銜えている、ええぇ！オッサンー私）

Y's [2008年7月13日 8:52] 

とんまつさん、おはようございます。早々のコメントありがとうございます。
＞五里霧中さん同様、私も鮎の器が気になりました
やはり、こういう器って面白いものですよね。
自分もニコニコしながら見ていました。(^^)
はい、ひさびさに美味しい鮎料理を頂いて至福のひと時を過ごしました。
＞地元のなにかフルーツであればもっと良かったのでは
たぶん、今が旬なものを提供する方針なのでしょうね。
地元のメロンはこれからですし・・・。(^^)
＞でも、夕張メロン・・・美味しかったでしょうね
最高でした！
飽きることのないお味ですよね。(^^)Y

Y's [2008年7月13日 9:08] 

W650さん、おはようございます。早朝のコメントありがとうございます。
あ、ha! ha!!!
私も毎年やなへ行ってあゆを食べにいきますよ。
ぜひ、長良の味をご堪能下さいませ。(^^)
はい、そうですね。あっさり感と鮎独特の香の良さですね。
鮎料理、いるもは塩焼きばかりでしたので新しい発見でもありました。(^^)

＞昨日、おさかな街で鯖のへしこを買いました。
ありがとうございます。
あの味もお好きですか！？
子供の頃は苦手でしたが、大人になってからは大好きになりました。(笑)
焼いてもいいですし、糠を落として身を薄くスライスして食べるのもいいですよね。
お酒もご飯も両方進んじゃう!!! （＾＾）Y

Y's [2008年7月13日 9:25] 

triplesix6さん、おはようございます。いつもコメントありがとうございます。
＞石原良純の「わくわく」の番組で・・・
1500−3000円って、祇園辺りやないですか？
このコースの半分です。エライすごいお値段ですね。ビックリしました。(笑)
＞焼き方ひとつで味が変わるみたいですね。「骨酒」飲みました？
はい、そうですね。
その店その店の特徴がありますよね。
焼くコツは、強火の遠火だそうです。
火は強く、焼く鮎は離して焼くのが上手く焼き上がるそうです。
昨日は、お酒を飲むことが出来なかったので非常に残念でした。
どの料理もお酒に合うので堪んなかったです！
まだ、若鮎のシーズンなので小さいのですが秋になると
子持ちで大きくなりそれも魅力ですよね。(^^)
＞羨ましい顔で、隣で指を銜えている・・・
これから秋にかけて旬でっせ！　(笑!）

R57 [2008年7月13日 15:31] 

こんにちは！

鮎のフルコースですね、う、う、うらやまし〜〜
このメニューならご当地の地酒が飲みたくなりますよね。
次回はお泊りか運転手付で！ですね(*^^)v

＞名店だけのことはあります刺身でもくさくないのです
下処理がちゃんと施されてるのでしょうね。
綺麗な水の水槽でしばらく泳がせてあるのかもしれませんね。

夕張メロン食べた〜い(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪

Y's [2008年7月13日 15:59] 

R57さん、こんにちわ。いつもありがとうございます。
はい、そうなんです。美味しかったです。(笑)
＞う、う、うらやまし〜〜
そちらは、海の幸でいっぱいじゃないですか！(^^)
きのうは、訳あってアルコールがいただけませんでした。(残念!)
この近くに黒龍という有名な酒蔵元があるので惜しいことをいたしました。

＞綺麗な水の水槽でしばらく泳がせてあるのかもしれませんね。
さすが、よく知ってらっしゃいますね。
聞くところによると、天然を3日おくそうです。
いろいろと手間をかけていることもありいい味となるのでしょうね。

＞夕張メロン食べた〜い(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪
夕張メロン、お好きな方、多いんですね。納得できますこのお味！！！
自分は、生のボンタンが大好きです。
香りもその魅力です。(^^)Y

ｐｏｊｉｓａｎ [2008年7月13日 18:23] 

鮎のフルコース 食べたいけど、飲めない。
高いんでしょうね、
￥6,000見落としてました。

＞綺麗な水の水槽でしばらく
泳がせてあるのかもしれませんね。

香魚と言われる位だから、
鮎刺身は、
良い香りするんでしょうか？
　
＞自分は、生のボンタンが大好きです。
Y'sさん、　北島三郎の『薩摩の女』違った。
篤姫の薩摩の人ですか？。

Y's [2008年7月13日 20:49] 

ｐｏｊｉｓａｎさん、こんばんわ。いつもありがとうございます。
＞鮎のフルコース 食べたいけど、飲めない。
まだ、制限期間のようですね。残念！
このそばに「黒龍」という・・・
これは失礼いたしました。つい、口がでました。(^^)
＞泳がせてあるのかもしれませんね
はい、そのようです。
こちらは、水質も良いので・・・。

＞香魚と言われる位だから、
鮎の塩焼きなどは、鮎独特の香の香りですが、お刺身は特に香りはいたしません。
その方が、お刺身にはいいと思います。
お刺身で感心しましたのが背開きからなる包丁さばきの妙でした。
鮎の薄皮を残しながらもというところは、この付近ではここだけです。

＞篤姫の薩摩の人ですか？。
はは、ｐｏｊｉｓａｎさんもジョークがお好きでいらっしゃいますね。
楽しいです。(^^)
祖母が長崎の島原の生まれ育ちなので、島原や九州各地には親戚が多いのです。
意外でしたでしょ！
それで、九州の味が懐かしく感じるのです。
祖母はお料理が上手な人でしたから・・・。
祖母の里帰りには、同行していましたので第2の故郷のような気持でいます。
つい、優しかった祖母を思い出してしまいました。(笑)

ラクちゃん [2008年7月14日 19:56] 

こんばんはぁー(〃ー〃)ﾉ
鮎の塩焼き大好きです☆彡
美味しいですよねぇー!!!!!!
鮎寿司、鮎そのまんまなのですねｗ
鮎の刺身は食べたことがありませぇーん♪
どんな感じなのですか？歯ごたえ◎

Y's [2008年7月14日 20:51] 

ラクちゃん、こんばんわ。いつもありがとうございます。
＞鮎の塩焼き大好きです☆彡
お好きで良かったです。(^^)
香ばしくて美味しいですよネ！
＞鮎寿司、鮎そのまんまなのですねｗ
はい、そうですね。
これがとても柔らかくて美味しいんですよ！
＞鮎の刺身は食べたことがありませぇーん♪
これもいけますよ！
噛むとほのかに甘くちょうどいい歯ごたえで食べれます。
このお店の包丁さばきはお見事でした。
やはり、刺身は包丁さばきが大事です。
アミノ酸が程良く包んでくれているようでした。
絞めてちょっと置くのがコツらしいです。
それで、アミノ酸が増えて美味しくなるのです。(^^)Y

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