大根もち
おうちで手軽に点心、大根もちの作り方をご紹介。
＊クコ入焼き大根もち
（材料）
白玉粉 １２０グラム
大根 ２センチ
ベーコン ３枚
干しエビ １０グラム
くこの実 大さじ２
塩 少々
（作り方）
１． 大根は皮をむいて薄切りにし、端から千切りにする。
ベーコンは細切り、干しエビはみじん切りにする。
２． フライパンに油を温め、１の材料をいれ塩をふってを炒める。
大根がしんなりしたら火を止め、あら熱を取っておく。
３． ボウルに白玉粉を入れ、水８０ｃｃを少しずつ加えてよく練り、
２とくこの実を加える。具が全体になじむまで混ぜ合わせる。
固いようなら水を加え、耳たぶぐらいの柔らかさにする。
４． 沸騰したお湯の中に、３の生地を適当な大きさに丸め、
１センチぐらいの厚さにつぶして、そっと湯の中に落とす。
数分間茹でて浮き上がってきたら、更に１分間茹で取り出す。
５． フライパンに油をひき、間隔をあけて４を並べ、片面２〜３分ずつ
こんがりと焼く。お好みで醤油、醤油に酢、醤油に豆板醤、
醤油とからしを添える。
