魚の香草焼き
おもてなしにお勧め、魚の香草焼きの作り方をご紹介。
*魚の香草焼き
(材料)
魚(いわし、あじなどの三枚おろし) 6〜8尾
パン粉 1カップ
パセリ 1カップ
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大匙6
塩、こしょう 各少々
(作り方)
1.天板にオーブンシートを敷いてオリーブオイル(分量外)を薄くぬる。
魚を皮のほうを上にして並べ、塩、こしょうをふる。
2.パン粉とパセリとにんにくを一緒にフードプロセッサーにかける
(手作業なら包丁でたたく)。緑色になったら完了(あまりぐちゃくちゃにしない)。
3.2を魚のうえにかけ、オリーブオイルを回しかける。
好みでパルメザンを振り掛ける。
4.200℃に温めたオーブンで15〜18分(オーブンによって調整)、トッピングが
きつね色になって、ふつふつしてきたらでき上がり。
レモンをしぼってかけても美味しい。
