☆Le Petit Bistro☆

Enchante、Nicolasです。
Nicolas の Le Petit Bistro へようこそ!
「ビストロ」とは家庭的で気軽に美味しい料理が食べれるところ。


今日のご飯

2006年12月23日

魚の香草焼き

おもてなしにお勧め、魚の香草焼きの作り方をご紹介。

*魚の香草焼き

(材料)

魚(いわし、あじなどの三枚おろし) 6〜8尾

パン粉 1カップ

パセリ 1カップ

にんにく 2かけ

オリーブオイル 大匙6

塩、こしょう 各少々

(作り方)

1.天板にオーブンシートを敷いてオリーブオイル(分量外)を薄くぬる。

  魚を皮のほうを上にして並べ、塩、こしょうをふる。

2.パン粉とパセリとにんにくを一緒にフードプロセッサーにかける

  (手作業なら包丁でたたく)。緑色になったら完了(あまりぐちゃくちゃにしない)。

3.2を魚のうえにかけ、オリーブオイルを回しかける。

  好みでパルメザンを振り掛ける。

4.200℃に温めたオーブンで15〜18分(オーブンによって調整)、トッピングが

  きつね色になって、ふつふつしてきたらでき上がり。

  レモンをしぼってかけても美味しい。  


2006年12月23日 23:58

コメント

不二子ちゃ〜ん [2006年12月24日 2:27
おいしそーーー。
魚も好きだし、香草も超すきなんです。
ほんと、たまらない。
そうそう1つ教えてください。
どっか生のパクチーを売って店知りませんか?
乾燥したものは売ってるけど、生はなかなか
探しても見つかりません。
私は愛知県に住んでいます。
どっか愛知で手に入る店知りませんか?
通販とかでもOKですよ。流石に通販はないかな?

Le Petit Nocolas [2006年12月24日 16:03
不二子ちゃ〜ん、
僕のブログへの訪問ありがとうございます。
いつも時間、遅いですね〜。
パクチー好きとは珍しいですね。
僕も愛知県在住です。
生のパクチー、売っていますよ。
JR高島屋の地下の食料品売り場で。
常時販売ではないみたいですが、
先日購入しました。
お値段もお手頃で確か160円だったかな。
結構沢山あって、使い甲斐がありました。
生のパクチー入れるとグッと料理が
アジアぽくなるんですよね!

sleeping beauty [2006年12月24日 17:46
今日も、これまたおいしそう!
鶏肉でつくってもよさそうですね。
私もパクチー好きです。ベトナム料理とかタイ料理にはたくさん入ってないと気がすまないくらい。
Le Petit Nocolas さんはベトナム料理やタイ料理をつくったりしますか?もし、作ったりするなら、いつか作ってアップしてくださ〜い。

不二子ちゃ〜ん [2006年12月24日 21:42
Le Petit Nocolas さん
こんばんは(^^♪
名古屋にあるんだーーーーーーーーーーーーー(^^)/
超ラッキー。情報ほんとにうれしいです。
明日早速仕事帰りに寄ってみようかな。
おっと、ちょっと待った、明日はクリスマス。
メチャメチャ人がいっぱいなのでは???
間違いない!!!チト古い(-_-;)
明後日にするか。それがいい。それが一番!!
私からもお願いします。
タイ料理やベトナム料理の写真とレシピを
お願いします。

Le Petit Nocolas [2006年12月25日 23:47
sleeping beautyさん、不二子ちゃ〜ん、
毎日コメントをいただき、ありがとうございます!
タイ料理やベトナム料理ですか・・・また色々アップしますね〜。

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