マーミナウサチ （沖縄料理のもやしの和え物）
もやしが残ってしまった時にお勧め、マーミナウサチの作り方をご紹介。
＊マーミナウサチ（沖縄料理のもやしの和え物）
（材料）
もやし １袋（残っている量に合わせて調味料を調整）
油揚げ １枚
きゅうり １本
酢 大匙１
ごま酢の材料：
すりゴマ 大匙５
砂糖 大匙２
塩 小匙１/２
しょうゆ 小匙１
酢 大匙１
（作り方）
１．もやしは熱湯でさっと茹で、熱いうちに酢（大匙１）をからめて冷ます。
２．油揚げは横半分に切って細切りにする。
油が気になるようなら、さっと湯通しするとよい。
きゅうりは斜め薄切りにしたあと、重ねて、細切りにする。
３．ボウルにごま酢の材料を合わせ、汁けをきった１のもやしと
２のきゅうり、油揚げを加えてあえる。
とっても簡単！
昨日のご飯の一品です。
昨日の「今日のご飯」をご覧下さい。