タピオカ入りココナッツミルク
先日のおうち飲茶ランチのデザート、タピオカ入りココナッツミルクの作り方をご紹介。
＊タピオカ入りココナッツミルク
（材料）
ココナッツミルク 200ｇ
牛乳 250cc
生クリーム 100cc
砂糖 60g
タピオカ 80ｇぐらい
（作り方）
１．ココナッツミルク、牛乳、砂糖、生クリームを鍋に入れ弱火で熱し、
煮立ったら火を止めてボウルに入れ、40〜50度ぐらいまで冷ます。
今度は氷水に当てて15度ぐらいまで冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
２．タピオカをたっぷりのお湯で約20分ほど煮たら、
冷水にとってよく洗いぬめりを取ったらざるにあげる。
３．タピオカを器に盛り、冷蔵庫で冷やしたココナッツミルクをかける。
あの飲茶で食べるタピオカ入りココナッツミルクの味って感じです。
冷たくて美味しいですよ。