松野醤油
京のさしみ醤油で季節の美味しいお刺身をいただく
今日は京都の松野醤油さんの「さしみ醤油」をご紹介します。
京都は北山方面の古いお寺が立ち並ぶ鷹ヶ峰に松野醤油の蔵元があります。
佛教大学を横目にゆるやかな坂をのぼっていくと風情のある店構えに出会えます。
お店の前に来るととってもいいにおいがしますよ！
手作りで長時間寝かせて熟成させたこのお醤油は、カドのとれたやさしい
風味で、美味しいお刺身にはこの美味しいさしみ醤油がぴったりです。
仕込みの際に、食塩水ではなく生しょうゆでもう一度仕込む
いわゆる「さいしこみ」で作られてますので大変風味が良く、
お刺身やお寿司によく合うのです。
こちらのお店ではしょうゆだけでなくみそも絶品です。
中でも「特選白みそ」がオススメ。
通販もありますし、京都の有名デパートには大抵置いてます。
機会があればお店の方まで行ってみてはいかがでしょうか?
松野醤油 さいしこみ さしみ醤油
180ml
300円くらい