ヒカリソース
超特急
ソースシリーズ第2段は「ウスターソース」。
今日は徳島のヒカリ食品さんの「ヒカリ 有機ウスターソース」をご紹介します。
ウスターソースは食卓の定番。
定食屋のテーブルに置いてあるウスターソースとはひと味もふた味も違います。
この商品は特に果実系の旨味がさっぱり！まろやか！まさに万能調味料です。
前回のタカハシソースさんに負けずとも劣らない原料へのこだわりは、
・主原料の野菜・果実（リンゴ、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん） は100%有機
・醸造酢はアルコール無使用で静置醗酵した有機リンゴ100％の有機純リンゴ酢
・糖類は有機糖みつと砂糖
・食塩は天日乾燥の原塩を使用
・香辛料は香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用
・醤油は国内産有機丸大豆・小麦より醸造し、2年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用
・保存料、着色料、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、遺伝子組み換え由来の原料は未使用
当然有機JASマークのお墨付き。
何が何でも有機食品じゃないと口にしないわけではありませんが、美味しいものには勝てません。
とにかくどんな料理にも合うので隠し味としても使えますね。
チャーハンを作るときとかカレーを作るときとか。
(もちろんふつうに串カツを浸してキャベツを刺していっしょにいただいてもよし)
あとうちでソースカツ丼を作るときとんかつソースではなくこのウスターソースで作っています。
「ヒカリソース」のネーミングは新幹線「ひかり号」が開通した時期に発売したのが由来?だとか。
ウスター以外には「中濃ソース」「濃厚ソース（とんかつではない）」もラインナップ。
残念ながらこちらはちょっと好みに合いませんでした...
デパートかちょっと高級なスーパーでは見かけるので興味があれば探してみてください。
イオンには置いてないかな。
ヒカリ食品
ヒカリ 有機ウスターソース
250ml
400円くらい