珠洲のうつわと旬の料理

江戸末期に建った古民家で珠洲焼という焼き物と、珠洲の旬を使った料理を作っています

珠洲のうつわと旬の料理

  • 白鳥です
    今年も白鳥がやってまいりました。11月入ってすぐに飛来していたのですが、2、3日前から、道路に近い田んぼに集合地点を移動しました。車の中から携帯電話のカメラで撮ったので、画像悪いですが、いっぱいいます。冬だなあ、と思わせる風景です。コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------あなたのブログにコメント投稿されたものです。 ぺね …
  • カニ解禁
    一昨日から、石川県以南のカニ漁が解禁になり、ずわい、こうばこなどのカニが市場やらお店やらに並んでいます。松茸はもう今年はおしまいになりそうです。ウチ(典座)のお料理、選手交代ということで、珠洲焼の皿の上に乗ってバトンタッチしていただきました。コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------あなたのブログにコメント投稿されたものです。…
  • 秋たけなわ
    今年も恒例の宝立山の紅葉狩りに行ってきました。秋、たけなわです(という言いかたがあるのかな?)ちょっと霞がかっていましたが、綺麗に紅葉していました。  コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------あなたのブログにコメント投稿されたものです。 にこ [2011年11月6日 1:18]こんばんは!沢山の…
  • 妻が東京ドームに行ってます
    正月早々ですが、今週、妻が東京ドームへ行っています。    1月8日から東京ドームで開催されている ふるさと祭り東京 というイベントで、 石川県のコーナーブースをお借りして、能登丼を提供しているのであります。 全国各地のお祭りやら、名物やらに交じって、珠洲市からも 飯田町の燈籠山車(とろやま)が出ております。 1月16日まで開催しておりますので、お近くにお住まいの方、 よろ…
  • おくればせながら
    遅ればせながら、皆様あけましておめでとうございます。昨日からの寒波で、珠洲も雪景色。ちょっとした吹雪の中を、震えながら犬の散歩です。 こういう時に限って、ウチの小学生は張り切って遠出をするので、 こちらは寒くてしかたありません。     長かった子供の冬休みもようやく今日で終わりになります。   何はともあれ、今年も何とぞよろしくお願いします。コメント…
  • 窯焚き無事終了
    12月2日より公開されている   ガズームラTV https://gazoo.com/mura/movie_archive/   にて、12月2日より公開されています福井裕佳梨さんの珠洲焼体験での作品を 窯に入れて窯焚きをしました。 (もちろん福井さんの作品以外にもたくさん入っています。念のため) 今週の火曜日に火が止まったので、窯から出せるのは来週の火曜…
  • 珠洲焼ぐいのみ プレゼント
    珠洲の魅力あふれるぐいのみプレゼント珠洲焼ぐいのみ珠洲焼は、平安末から室町に能登半島の先端「珠洲(すず)」の地に炎を上げ続け、東北から関西まで広い地域で庶民の日常器を供給してきましたが、戦国期に忽然と姿しました。昭和に入って、考古学の研究により珠洲が中世陶器の一大産地であったことが判明し一躍脚光を浴び、昭和52年、450年の眠りを経て再び珠洲焼の窯に火が入れられたのです。鉄分を多く含…
  • 復帰しました
    先日、ガズームラTVの取材が珠洲へ来て、私の工房へもレポーターの福井さんが訪問し、珠洲焼の体験をしていきました。気がつけばかれこれ2年間も放置してしまいました。 みなさんごめんなさい。 と、いうか、放置を大目にみてくださっていたガズーに感謝・感心です。 先日、Gazoo MUra TVの取材が珠洲へ来て、私の工房へもレポーターの福井裕佳梨さんが訪問・体験して行きました。詳細のアップは…
  • 珠洲の紅葉
    あまりに良い天気なので、山へ紅葉を見に行ってきました  珠洲で一番標高の高いところ、宝立山、その山頂付近に展望台があって、そこから見た紅葉は期待どおりとても美しいものでした。 色づく山の向こうに日本海が遠望できました。   今年は台風も上陸しなかったということで、10年に一度の紅葉の当たり年だったそうです。   「宝立山展望台近辺」地図コメント ---…
  • きのこの見分け方
    先週末、珠洲市の農林水産まつりが、体育館でありました。そのワンコーナーで、金沢大学の里山里海自然学校の常駐研究員、赤石大輔先生のブースがあり、毒キノコと食べられるキノコの見分けについて聞いていました。 キノコ辞典を開いて熱心に話してくれる赤石君、出身は群馬ですが2年も珠洲にいますとすっかり顔なじみになりました。このままずっと珠洲で研究していてほしいものです。なんといっても彼の研究は松…
  • しあわせのかおり
    御縁のある映画のご紹介です私が出演している珠洲焼PRドラマ「この街で暮らしていこう」の 元映画「しあわせのかおり」が、10月11日からいよいよ公開になります。               スズヤキマンが出ているドラマは、この映画のサイドストーリーという形をとって、 同じ三原監督がつくったものです。  このブログでは、サイドのほうばかりPRしてましたが、規模も内容も…
  • はざ干し
    風が涼しくなって、秋の気配が深まってきました。稲刈りが盛んにおこなわれています。    刈り取った稲を、はざ(稲架)に掛けて干している風景が見られます。 一時、機械で乾燥するのが主流になって、ほとんど見かけない時期もあったのですが、機械乾燥より天日干しのほうが米が傷まず味が良い、ということで復活して来ました。 はざ干し米は、機械乾燥のものより少し価格も上だそうで…
  • もうすぐ稲刈り
    昨日は私の住んでいる伏見地区の「道ぶしん」でした道普請というのは、稲刈り時期に備えて、地区の人が共同で田圃近辺の農道の草刈り、整備をする伝統の作業です。たぶん江戸時代くらいから続いているんでしょうね。 二十数名が各自草刈り機持参で、半日かけて畦の草刈りを行いました。 早い品種は稲穂がもう黄色くなって、稲刈りを待つばかり。 好天に恵まれて作業もはかどりました。    コメント…
  • 秋の気配
    お盆が過ぎて急に秋の気配です。まだ、残暑は厳しいものの、吹く風の中に涼しさを感じます。今日、うちの上の空にかかっていた雲は、もう秋でした。 昨日は、5歳の息子を連れて、車で5分くらいの海水浴場へ行ったのですが、土用波が立っていました。波打ち際でかき氷を食べながら夏の名残りを感じていたようです。 コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----…
  • 「すずし―」映像
    先週から、珠洲焼PRドラマ「この街で暮らしていこう」の第1話がいよいよネット上で公開です。          これから毎週金曜日に一話づつ順次公開されていく予定です。 撮影したのは、1月なので、雪の映像満載。 これをご覧いただくと少しは涼しくなるかも…        これはPR用のポスターです。 映像へは下記をクリックしてください  …
  • 少し涼しい
    暑い窯焚きの次は、少し涼しい画像です。江戸末期に建てられたうちの家屋は、夏向きに出来ていて、戸を開け広げると誠に風通しがいい。    5歳になる息子が、縁側でアイスを食べています。 自分が子供の頃の夏休みを思い出しました。   コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------あなたのブログにコメント投稿…
  • 暑苦しくてすみません…
    暑いときに、暑そうな画像で申し訳ありませんが、窯焚きです。   夏の窯焚きは、しんどいですが、稼業なのでしかたがありません。 窯の中は2日かけて1250度まで上げます。 窯場の壁にかかっている気温を示す温度計は、この画像の時点で45度を指してました・・・。   窯場の外へ出ると、気温35度でも「涼しい!」と感じられます。       …
  • うちの巨樹
    我が家の庭には、大きな槇(まき)の木があります。以前に家へ来られた、林業関係のお仕事をしておられるお客様が、先日、木のお医者さん・樹医の方を連れてきてくださいました。   イヌマキ、または羅漢槇(らかんまき)という樹で、樹高約8メートル、幹周り約2メートル、 樹医さんの話では、樹齢300年は超えていて、石川県下では最大級の槇だろうということでした。   とても枝が…
  • お詫びと訂正
    7月1日の記事「珠洲焼ドラマいよいよ公開」について、公開を7月からと書いておりましたが、諸般の事情により、8月中旬以降の公開となりました。お詫びして訂正いたします。コメント --------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------あなたのブログにコメント投稿されたものです。 じゅり [2008年7月24日 8:07]スズヤキマンさんこんにち…
  • コウノトリが来た!
    うちの近所の田んぼに、コウノトリが飛来しました。来たのは、一か月くらい前、いつも近辺を訪れる日本鳥類保護連盟の方から教えてもらい、さっそく見にいってきました。 一羽、田んぼの真ん中で餌をついばんでいるのを発見!   日本の野生のコウノトリは残念ながらもういないそうで、今は中国からのはぐれコウノトリだけだそうで、それを日本で人工繁殖に成功し数は増えているそうです。 特別天然記…