御宿 花の木

「花の木」は四季折々の自然がゆったりと感じられ、
はじめてなのに、なぜかなつかしい感じのするお宿です。

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かりんジャム

せき・声・のどに『かりんジャム』…の作り方


こんにちは。今回はぼく、福ちゃんが
かりんジャムの作り方
を教えるワン☆


かりんは一晩水につけて置くんダヨ。
こうするとネ、切りやすいんだ。

翌日、ざくざくと適当に切って
お鍋にひたひたに水を入れて火にかける。
あくが出てくるから、あくをていねいにすくいとってネ。


水が少なくなったら足してネ。

水がとろっとして
湯気のにおいがお台所いっぱいで…
アァ~いやされる~!!


実のエキスが出ちゃった~と思ったら
ガーゼか布に包んでギュギューッと絞ってネ。
絞った実は捨ててネ。絞り汁を使うんだヨ。


この絞り汁の中に砂糖を入れるんだ。
量は適当さ。いっぱい作りたい時は多めにそうすると固まりやすい。
花の木は砂糖をひかえめに入れて煮詰めるんだ。
色がオレンジから赤に変わってゆくよ。

どんどん煮詰めて出来上がり!


大鍋のかりんは、このビン1つと
あともっと小さなビン1つ分しかありませんでした。

熱々のお湯に溶かして飲んだり
このままスプーンで食べたり。

作ってみてネ!


コメント

--------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------
あなたのブログにコメント投稿されたものです。

うっかり姫 [2008年1月28日 21:51]
こんばんは!うっかり姫です!はじめまして。
かりんシロップやかりん酒は作った事ありますが、ジャムは作り方知りませんでした~今度挑戦します。美味しそうです~





そるふぁ [2008年1月29日 16:32]
はじめまして、こんにちは。
昔祖母がのどが悪いときに、かりん蜂蜜を飲ませてもらったことを思い出しました。
それにしても、かりんって、ジャムにできるんですね~ 知らなかったです。
どんなお味がするのかしら?興味深いです^^
月のひかり [2008年2月3日 12:17]
>うっかり姫さん、そるふぁさん
こちらこそ、はじめまして…。
少~し渋みはありますが、それがまたいいんだなァ~!ぜひ、試してみてください。
寒い日が続きます。どうぞお身体を大切に。風邪などひきませんようにお祈りしています。

コメント

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