ゆっくりしていかしんきゃー 珠洲

三方を海に囲まれ能登半島の最先端に位置する珠洲市(すずし)は、四季折々の自然に恵まれた地です。 また年間を通して大小様々なお祭りが年間100以上も開催される。心の熱い人々が住む町です。
この地に暮らす私たちスズビトの日常の営みをありのままに紹介します。
『能登はやさしや土までも』という言葉があるように素朴な心やさしい人が住むこの能登へ遊びに来てください。

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2 16
純米酒 大慶日記③

純米酒 大慶 3日目です。

 

麹の酵素の力でかたかったもろみもかなり、軟らかくなってきました。

 

酵母くんも元気に活動中で、耳をすませばブツブツと「酵母のささやき」発酵で炭酸ガスが出る音が聞こえます。

 

元気に酵母くん活動中です。

 

品温は7度です。

 

明日は天気がよいそうなので蔵の温度が上がると品温もぐっとあがるので注意が必要です。

 

 

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